17.05.2019 | von Rechtsabteilung LK Oberösterreich

Bäuerliche Mostbuschenschank - Rechtliche Grundlagen Teil 2

In Oberösterreich ist die Ausübung des Mostbuschenschankes in Erlässen der OÖ Landesregierung geregelt. Folgende Bestimmungen bzw. Abgrenzungskriterien sind zu beachten:

Ganz allgemein darf eine Mostbuschenschank von 06.00 bis 24.00 Uhr geöffnet haben. Kleinere Mostschankbetriebe mit maximal 25 Sitzplätzen auch nur von 15.00 bis 24.00 Uhr.

Es muss ein Hinweisschild mit den Öffnungszeiten angebracht werden. Ein Betrieb nach Mitternacht oder auch das bloße Dulden der Anwesenheit von Gästen nach Mitternacht ist nicht möglich.

Sitzplätze

Um als bäuerliche Mostbuschenschank eingestuft zu werden, sind folgende Beschränkungen hinsichtlich der Sitzplätze zu beachten:

in Betriebsräumen: max. 60 Plätze oder
wahlweise im Freien: max. 60 Plätze
ausnahmsweise bei besonderem Schönwetter: Nutzung aller 120 Sitzplätze möglich
Kleine Mostschankbetriebe: max. 25 Plätze in Betriebsräumen und im Freien. Ausnahmsweise können bei besonderem Schönwetter max. 50 Personen untergebracht werden.

Die Mostbuschenschank darf nicht so angelegt sein, dass er offensichtlich für eine größere Personengruppe eingerichtet ist.

Sitzplätze sind wahlweise in Betriebsräumen oder auch im Freien möglich. © Mag. Eva Radlgruber/LK Oberösterreich

Speisen- und Getränkeangebot

In der Mostbuschenschank dürfen folgende Speisen und Getränke verabreicht werden:

selbst erzeugter Most, Glühmost und Saft aus eigenen Obstgärten (Zukauf von Obst oder fertigen Most/Saft nicht möglich)
selbst erzeugte Milch, Milchmixgetränke und Buttermilch
selbst gebrannte geistige Getränke
selbst erzeugte kalte Speisen aus Urproduktion und landwirtschaftlichem Nebengewerbe, zB Speck, Geselchtes, Salat, Aufstriche, Topfen, Erdäpfelkäse, Rindfleischsalat, Fische, ...
selbsterzeugte, typisch bäuerliche Mehlspeisen (Zukauf der Zutaten möglich)
Butter, Schwarzbrot und übliche kalte Beigaben, zB Gurkerl, Tomaten... (Zukauf möglich)
eine weitere zugekaufte Sorte einer bestimmten kalten Speise
eine Sorte Mineralwasser und eine Sorte einer Limonade (Zukauf möglich)

Was darf nicht angeboten werden?

Warme Speisen, Tee, Kaffee, Bier usw. Die Verabreichung bzw. der Ausschank anderer Speisen und Getränke als der oben angeführten ist auch dann nicht zulässig, wenn diese Speisen und Getränke von den Gästen selbst mitgebracht werden.
Weiters kann die „Außerhauslieferung“ von angerichteten Speisen nicht Gegenstand einer Mostbuschenschank sein.