Milchmarkt zeigt positive Entwicklung

Zu Jahresmitte 2017 zeigt der Milchmarkt positive Tendenzen. Viele Molkereien hierzulande, aber auch im benachbarten Deutschland, haben die Preise für die Milcherzeuger erhöht bzw. Erhöhungen in Aussicht gestellt. Damit ergibt sich bei uns ein Niveau von netto ca. 33-35 Cent für konventionelle Qualitätsmilch. Biomilch liegt um ca. 12 Cent darüber. Genaue Preise einzelner Verarbeiter bzw. je nach einzelbetrieblicher Situation können im Referat Milchwirtschaft der LK OÖ erfragt werden.

Die erfreuliche Entwicklung wird durch ein Ansteigen des Kieler Rohstoffwertes unterstrichen. Im Mai erhöhte sich dieser um 3,4 Cent auf 33,2 Cent je kg Milch. Der Anstieg des Kieler Wertes im Mai ist durch eine deutliche Erhöhung der mittleren Preise für Butter und eine etwas geringere Erhöhung bei Magermilchpulver zu erklären. Gegenüber dem Vorjahresmonat (Mai 2016: 20,3 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch auf einem um 63,5% oder 12,9 Cent je kg Milch höheren Niveau. Endlich hat auch das Magermilchpulver an der Börse den Weg nach oben eingeschlagen. Auch am physischen Markt geht es stetig bergauf. Die Spotmilchpreise sind mittlerweile auf ca. 40 ct/kg (Niederlande) bzw. 37 ct/kg (Italien) geklettert.

EU-weit liegen die Anlieferungen im ersten Quartal 2017 unter den Vorjahreswerten, wenngleich sich der Rückstand von Monat zu Monat verringert und das Milchaufkommen bald wieder über dem Vorjahr liegen dürfte. Die deutlichen Mengenreduzierungen in Deutschland und Frankreich (auf die beiden Länder allein entfällt über ein Drittel der EU-Milchanlieferung) sowie im Vereinigten Königreich und in Dänemark wurden durch Zuwächse in Polen, Irland und Italien weitgehend kompensiert. Am globalen Milchmarkt hat das Angebot zum Jahresbeginn erneut zugenommen, nachdem zuvor seit Mitte des vergangenen Jahres ein insgesamt gedämpfter Verlauf zu verzeichnen war. Durch sich erholende Erzeugerpreise und regional günstigere Klimabedingungen ist die Milchmenge in den vier größten Milchregionen - USA, EU, Australien und Neuseeland - im ersten Quartal 2017 wieder angewachsen. Dabei wurde im März 2017 erstmals seit Mai 2016 wieder die Vorjahreslinie überschritten.

Was bedeutet diese Entwicklung für die Milchpreise der kommenden Monate?
Einige Kontrakte mit dem Lebensmittelhandel konnten positiv abgeschlossen werden. Milchfett ist weiterhin sehr knapp und deshalb teuer. Die Butterpreise erreichen immer wieder neue Rekordhöhen. Auch beim Käse ziehen die Notierungen leicht an. Ein Indiz dafür, dass die zusätzliche Milch vom Markt aufgenommen wird. Allerdings sind die Magermilchpulverbestände der EU-Intervention nach wie vor sehr hoch. Bisher hat die EU diese Bestände nicht unterpreisig abgegeben und will das auch nicht. Daher ist ein Anziehen der Pulverpreise bzw. eine entsprechende Nachfrage besonders wichtig. In dem Zusammenhang wird auch die Anlieferungsentwicklung der nächsten Monate wie immer eine große Rolle spielen.