OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 23. bis 29. Dezember 2024
Schlachtrinder:
In Österreich überstieg bei Jungstieren in der vergangenen Woche das Angebot die Nachfrage. Der Bedarf an Jungstieren blieb in der Woche vor Weihnachten unter den Erwartungen, die Übermengen konnten teilweise nicht am Markt untergebracht werden. Besonders im Lebensmitteleinzelhandel war ein Rückgang der Nachfrage zu verzeichnen.
Der weitere Verlauf des Marktes wird maßgeblich davon abhängen, wie gut der Absatz während der Feiertage ausfällt und ob dementsprechend Ware nachgeordert wird. Die AMA-Gütesiegel-Zuschläge haben leicht nachgegeben, während die Basispreise stabil sind.
Bei Schlachtkühen war das Angebot ebenfalls leicht höher als in den Vorwochen, konnte jedoch problemlos am Markt platziert werden. Die Preise sind stabil. Sämtliche Preisniveaus wurden für einen Zeitraum von zwei Wochen fixiert.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Der weitere Verlauf des Marktes wird maßgeblich davon abhängen, wie gut der Absatz während der Feiertage ausfällt und ob dementsprechend Ware nachgeordert wird. Die AMA-Gütesiegel-Zuschläge haben leicht nachgegeben, während die Basispreise stabil sind.
Bei Schlachtkühen war das Angebot ebenfalls leicht höher als in den Vorwochen, konnte jedoch problemlos am Markt platziert werden. Die Preise sind stabil. Sämtliche Preisniveaus wurden für einen Zeitraum von zwei Wochen fixiert.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 52/2024 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | 5,05 Euro |
| Kalbin HK R2/3 | 4,67 Euro |
| Kuh HK R2/3 | 3,51 Euro |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 7,45 Euro |
Ab-Hof-Preise 52/2024 und 01/2025 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
| von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
| Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 3,29 - 3,33 | 3,33 | - 0,03 |
| Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 3,04 - 3,08 | 3,08 | ± 0,00 |
| Bankkühe (E, U, R) | 1,92 - 2,28 | 2,16 | ± 0,00 |
| Wurstkühe (O, P) | 1,64 - 1,90 | 1,78 | ± 0,00 |
| Kalbinnen | 2,47 - 2,92 | 2,70 | ± 0,00 |
| Schlachtkälber | 4,54 - 4,72 | 4,70 | - 0,07 |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind gleichbleibend.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 5,00 Euro/kg netto (5,70 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 5,10 Euro/kg netto (5,60 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 3,50 Euro/kg netto (4,00 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,60 Euro/kg netto (4,10 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 5,00 Euro/kg netto (5,70 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 5,10 Euro/kg netto (5,60 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 3,50 Euro/kg netto (4,00 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,60 Euro/kg netto (4,10 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
