05.10.2019 | von DI Franz Vogelmayer; DI Werner Habermann

OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 07. bis 12. Oktober 2019

Am Rindfleischmarkt herrscht derzeit europaweit eine stabile Marktlage.

Stierkalb in den weststeir. Bergen © klaus perscha

Schlachtrinder:

In Deutschland steht bei den Jungstieren ein normales Angebot einer regen Nachfrage gegenüber, die Preiseinschätzung für diese Woche ist weitgehend stabil. In Bayern liegt bei den Schlachtkühen ein etwas höheres Angebot vor, in Folge kommt es zu einem leichten Druck auf die Erzeugerpreise.
In Österreich ist das Jungstierangebot auf einem normalen Niveau, bei konstanter Nachfrage.
Die Preise sind stabil.
Bei Schlachtkühen ist das Angebot für diese Jahreszeit nach wie vor verhalten, die Nachfrage ist etwas rückläufig.
Bei Redaktionsschluss konnte bei den Schlachtkühen noch keine Einigung mit allen Marktpartnern erzielt werden. Bei Schlachtkälbern übersteigt die Nachfrage das Angebot.
Es kommt zu einem leichten Preisanstieg.

DI Werner Habermann, ARGE Rind

Preiserwartungen netto für Woche 41/2019 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)

Jungstier HK R2/3	€ 3,46

Kalbin HK R2/3	€ 3,00

Kuh HK R2/3	der Preis wurde ausgesetzt

Schlachtkälber HK R2/3	€ 5,85

Nutzkälber:

Auf den Versteigerungen zeigten die Stierkälberpreise zuletzt merkliche Schwächen. Damit gehen auch auf den Sammelstellen und ab Hof die Preise zurück. Weibliche Kälber sind im Preis unverändert.
Auf den RZO-Sammelstellen für Kälber werden für gute Qualitäten diese Woche etwa folgende Preise erzielt: Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen bis 100 kg EUR 4,00/kg netto (EURO 4,50/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bis 100 kg: ca. EURO 3,00/kg netto (EURO 3,40/kg inkl. MwSt.)

DI Franz Vogelmayer