20.09.2021 |
von DI Franz Vogelmayer; DI Werner Habermann
OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 20. bis 26. September 2021
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Schlachtrinder:
Das Angebot ist durchwegs klein und zumindest nur knapp bedarfsdeckend. Neben dem kleinen Angebot wirken auch die reduzierten Rindfleischimporte aus Südamerika stützend. Auch bei Schlachtkühen wird in Deutschland von einem geringen Angebot berichtet, dieses reicht für den Bedarf meist aus. Anpassungen nach unten gibt es dementsprechend nur vereinzelt.
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich in der laufenden Woche weiterhin auf einem niedrigen Niveau, bei einer gleichzeitig guten Nachfrage seitens des Lebensmitteleinzelhandels und des Großhandels. Hier kann der Bedarf teilweise nicht ganz gedeckt werden.
Positiv auf den Markt wirkt sich derzeit aus, dass relativ wenig ausländische Ware angeobten wird bzw. diese in den Regalen nciht wesentlich billiger ist als die AT-Ware.
Die Jungstierpreise tendieren nach oben und wurden für zwei Wochen fixiert.
Bei Schlachtkalbinnen herrscht eine rege Nachfrage, vor allem seitens des Gastrogroßhandels.
Die Preise steigen in der laufenden Woche an.
Im Schlachtrinderbereich steigt das Angebot vor allem in den westlichen Bundesländern etwas an, wenngleich es noch wesentlich niedriger als in den letzten Jahre ist. Vor allem bei schwächeren Qualitäten entsteht ein gewisser Marktdruck. Bei Redaktionsschluss konnte noch nicht mit allen Marktpartnern eine Preiseinigung gefunden werden.
Die Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich in der laufenden Woche weiterhin auf einem niedrigen Niveau, bei einer gleichzeitig guten Nachfrage seitens des Lebensmitteleinzelhandels und des Großhandels. Hier kann der Bedarf teilweise nicht ganz gedeckt werden.
Positiv auf den Markt wirkt sich derzeit aus, dass relativ wenig ausländische Ware angeobten wird bzw. diese in den Regalen nciht wesentlich billiger ist als die AT-Ware.
Die Jungstierpreise tendieren nach oben und wurden für zwei Wochen fixiert.
Bei Schlachtkalbinnen herrscht eine rege Nachfrage, vor allem seitens des Gastrogroßhandels.
Die Preise steigen in der laufenden Woche an.
Im Schlachtrinderbereich steigt das Angebot vor allem in den westlichen Bundesländern etwas an, wenngleich es noch wesentlich niedriger als in den letzten Jahre ist. Vor allem bei schwächeren Qualitäten entsteht ein gewisser Marktdruck. Bei Redaktionsschluss konnte noch nicht mit allen Marktpartnern eine Preiseinigung gefunden werden.
Die Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 38/2021 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | € 3,80 |
| Kalbin HK R2/3 | € 3,32 |
| Kuh HK R2/3 | Der Preis wurde ausgesetzt |
| Schlachtkälber HK R2/3 | € 5,85 |
Nutzkälber:
Der Markt für Nutzkälber zeigt sich diese Woche wieder recht ausgewogen. Damit halten die Preise das Niveau der Vorwoche
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität diese Woche etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen bis 100 kg 4,80 Euro/kg netto (5,45 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bis 100 kg: ca. 3,60 Euro/kg netto (4,10 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Franz Vogelmayer
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität diese Woche etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen bis 100 kg 4,80 Euro/kg netto (5,45 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bis 100 kg: ca. 3,60 Euro/kg netto (4,10 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Franz Vogelmayer
