OÖ: Der Mastschweinemarkt von 15. bis 21. Februar 2019

EU-weit wird von geräumten Lebendmärkten berichtet. Die Zahl der schlachtreifen Schweine nimmt seit Februar Woche für Woche ab und liegt aktuell um 10 bis 15% unter den Werten von Jahresbeginn. Nach wie vor stockend und zäh laufen die Geschäfte auf den Fleischmärkten. Dies war auch Hintergrund eines offensichtlichen Machtkampfes um den richtigen Preis in Deutschland (+/- 0,00), wo in der abgelaufenen Woche große Schlachtunternehmen mit Hauspreisen 4 Cent unter Notierung unterwegs waren.

In Österreich gelangen wieder alle schlachtreifen Schweine zum Wunschtermin an den Schlachthaken. Bleibt diese Tendenz aufrecht, sinkt das Schlachtgewicht demnächst von aktuell knapp unter 100 Kilogramm auf ca. 98 kg. Auch wenn die Fleischbranche anhaltend von schlechten Geschäften spricht, sind Schlachtunternehmen zunehmend auf der Suche nach Schweinen. Vor diesem Hintergrund konnte das Plus von 4 Cent der letzten Woche gehalten und der Basispreis von 1,29 Euro neuerlich festgeschrieben werden.