19.10.2018 |
von DI Dr. Johann Schlederer
OÖ: Der Mastschweinemarkt von 19. Oktober bis 25. Oktober 2018
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Die seit Anfang September abwärts drehende Preisspirale dürften ihren Tiefpunkt erreicht haben.
Das aktuelle Preisniveau ist vergleichbar mit dem Krisenszenario von Mitte 2014 bis Mitte 2016, welches primär durch das Russlandembargo ausgelöst wurde. Der preiswerte Rohstoff dürfte nun die Fleischindustrie motivieren, die Arbeit Richtung Weihnachtsgeschäft intensiver anzugehen.
Vor diesem Hintergrund sorgen voll ausgelastete Schlachtbänder in Deutschland (+/- 0,00) für lebhaftere Nachfrage als zuletzt und Ausgewogenheit zwischen dem Angebot an schlachtreifen Schweinen und dem Marktbedarf.
In Österreich zeigen sich Lebend- und Fleischmarkt gut bis reichlich versorgt. Vereinzelt gelangen schlachtreife Schweinepartien erst verzögert zur Schlachtung, was auch an dem auf 98 kg angestiegenen Schlachtgewicht sichtbar wird. Am Fleischmarkt beleben das um diese Jahreszeit traditionelle Selchen vieler Direktvermarkter und Eigenversorger sowie entsprechende Angebote im Handel das Geschäft im Teilstückebereich. Unter Bezugnahme auf die Preisstabilisierung im europäischen Umfeld wurde auch an der Ö-Börse der Preis mit 1,27 Euro auf Vorwochenniveau fixiert. Bedingt durch das Fehlen eines Schlachttages am Nationalfeiertag bleibt offen, ob eine gänzliche Markträumung gelingen wird.
Das aktuelle Preisniveau ist vergleichbar mit dem Krisenszenario von Mitte 2014 bis Mitte 2016, welches primär durch das Russlandembargo ausgelöst wurde. Der preiswerte Rohstoff dürfte nun die Fleischindustrie motivieren, die Arbeit Richtung Weihnachtsgeschäft intensiver anzugehen.
Vor diesem Hintergrund sorgen voll ausgelastete Schlachtbänder in Deutschland (+/- 0,00) für lebhaftere Nachfrage als zuletzt und Ausgewogenheit zwischen dem Angebot an schlachtreifen Schweinen und dem Marktbedarf.
In Österreich zeigen sich Lebend- und Fleischmarkt gut bis reichlich versorgt. Vereinzelt gelangen schlachtreife Schweinepartien erst verzögert zur Schlachtung, was auch an dem auf 98 kg angestiegenen Schlachtgewicht sichtbar wird. Am Fleischmarkt beleben das um diese Jahreszeit traditionelle Selchen vieler Direktvermarkter und Eigenversorger sowie entsprechende Angebote im Handel das Geschäft im Teilstückebereich. Unter Bezugnahme auf die Preisstabilisierung im europäischen Umfeld wurde auch an der Ö-Börse der Preis mit 1,27 Euro auf Vorwochenniveau fixiert. Bedingt durch das Fehlen eines Schlachttages am Nationalfeiertag bleibt offen, ob eine gänzliche Markträumung gelingen wird.
