PIG Austria - Schweinezucht Österreich

Die Schweinezucht in Österreich ist geprägt von der Arbeit in bäuerlichen Familienbetrieben. Die eigene Futtergrundlage ermöglicht eine Schweinhaltung in nachhaltigen und regionalen Kreisläufen. Eine Besonderheit in Österreich ist, dass auch die Weiterentwicklung der genetischen Grundlage - die sogenannte Herdebuchzucht - in bäuerlichen Händen liegt und sich an den speziellen Bedürfnissen und Anforderungen der Betriebe in Österreich orientiert. International gesehen liegt die genetische Entwicklungsarbeit in der Schweinezucht in den Händen weniger großer Unternehmen.

Um im Wettbewerb zu bestehen und der bäuerlichen Zucht Perspektiven zu geben, haben sich die spezialisierten Herdebuchzuchtbetriebe im Jahr 2019 neu organisiert und mit der PIG Austria GmbH ein österreichweit tätiges, schlagkräftiges Unternehmen mit den drei  Geschäftsfeldern Zucht, Besamung und Zubehörhandel gegründet. Über 100 Herdebuchzuchtbetriebe liefern die genetische Grundlage - Jungsauen und Eber - für die nachgelagerte Produktion. Auf drei Besamungsstationen stehen über 600 Eber und liefern Qualitätssperma für den Besamungseinsatz.

Die Erfahrungen zeigen, dass der gemeinsame Weg der richtige ist - es ergeben sich wirtschaftliche Vorteile und Synergien im Serviceangebot, in der Verwaltung, in der Forschung und Entwicklung.

Mit dem Start der neuen Organisation wurde auch das Zuchtziel den zukünftigen Anforderungen und Erwartungen angepasst. Der Schwerpunkt im Zuchtprogramm berücksichtigt Nachhaltigkeits- und Tierwohlkriterien und setzt dabei auf "optimieren statt maximieren". Nicht einseitige Leistungssteigerung, sondern der Blick auf das gesamte Tier im wirtschaftlichen Umfeld des Betriebes ist zu berücksichtigen.

Das heißt einerseits eine effiziente Schweineproduktion unter bestmöglicher, ressourcenschonender Nutzung der eigenen Futtergrundlage bei gleichzeitig höchster Fleischqualität. Die besondere Qualität bei österreichischem Schweinefleisch wird durch die intensive Leistungsprüfung an der Schweineprüfstation - ein Betrieb der Landwirtschaftskammern gemeinsam mit PIG Austria - laufend überprüft und weiterentwickelt. Die österreichische Genetik setzt also auf Fleischqualität und liefert somit eine hervorragende Grundlage für regionale Qualitätsprogramme. Österreichische Qualität beginnt mit österreichischer Genetik.

Im PIG Austria-Zuchtprogramm werden die Rassen Edelschwein, Landrasse und Pietrain für das bewährte PIG Austria Ferkel kombiniert. Neben diesen etablierten Rassen hat PIG Austria das Rassenspektrum um Alternativen wie Duroc oder Schwäbisch Hällisch erweitert. Bei diesen Rassen ist, bedingt durch einen höheren Fettgehalt, ein besonderes Geschmackserlebnis zu erwarten. Je nach Nachfrage und Konsumentenwunsch wird die genetische Grundlage für Spezialprogramme geliefert.

Zuchtarbeit ist "Big Data": Die Digitalisierung hat längst Einzug in die tägliche Arbeit am Zuchtbetrieb gehalten. Unmengen an Daten und Leistungen der Tiere werden täglich erfasst und verarbeitet. Die elektronische Kennzeichnung der Tiere und die mobile Datenerfassung sind zum Standard für die Zuchtarbeit geworden. Innovative Webanwendungen nutzen die Landwirtinnen und Landwirte, um die Übersicht am Betrieb zu bewahren. Gleichzeitig liefern diese Informationen die Entscheidungsgrundlage für die Selektion der nächsten Generation.

In der Schweinebesamung wurde auf allen Standorten in modernste Labortechnik investiert. So wird mittels hochauflösender Videoanalyse die Beweglichkeit der Spermien gemessen. Eine korrekte Beurteilung der Spermaqualität ist die Grundlage für eine erfolgreiche Besamung.

Zukunftsorientierte Forschungsprojekte sind in Vorbereitung. Dabei stehen die Nutzung der genomischen Information sowie die Nutzung neuer Merkmale der Fleischqualität im Focus. Die Erhebung von neuen Verhaltensmerkmalen zur Anpassung an die zukünftig zu erwartbaren Haltungsbedingungen ist ein weiterer Arbeitsschwerpunkt.

Obmann Georg Gstöttenbauer streicht hervor: "Die Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftskammer - vor allem im Bereich der Leistungsprüfung an der österreichischen Prüfstation in Streitdorf - ist die wesentliche Grundlage für eine erfolgreiche und eigenständige Zuchtarbeit in Österreich.“