OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 25. November bis 1. Dezember 2024
Schlachtrinder:
In Deutschland hat sich die Marktlage stabilisiert. Im Jungstierbereich hat die Abgabebereitschaft der Mäster zugenommen und somit halten sich Angebot und Nachfrage die Waage. Die Preise notieren stabil. Bei den Schlachtkühen läuft der Markt etwas zügiger und die Preise wurden nach obenhin angepasst.
In Österreich liegt das Angebot im Jungstierbereich leicht über der Vorwoche und steht einer unverändert guten Absatzlage gegenüber. Diese Woche erfolgen die Hauptschlachtungen für das Weihnachtsgeschäft. Es gilt weiterhin die dringende Empfehlung, schlachtfertige Rinder unbedingt zu vermarkten und nicht auf weitere Preissteigerungen spekulieren. Die Jungstierpreise notieren gleich zur Vorwoche. Das Schlachtkuhangebot gestaltet sich wie in den Vorwochen relativ ausgeglichen. Die Nachfrage hat sich etwas verbessert, vor allem in Richtung Export. Zusätzlich sind die Lager in Europa im Bereich Verarbeitungsrindfleisch relativ leer, was sich sowohl positiv auf den Absatz, als auch auf den Preis auswirkt. Die Kuhpreise notieren leicht nach oben.
Auch Schlachtkälber notieren aufgrund der sehr guten Nachfrage in der aktuellen Woche nach oben.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich liegt das Angebot im Jungstierbereich leicht über der Vorwoche und steht einer unverändert guten Absatzlage gegenüber. Diese Woche erfolgen die Hauptschlachtungen für das Weihnachtsgeschäft. Es gilt weiterhin die dringende Empfehlung, schlachtfertige Rinder unbedingt zu vermarkten und nicht auf weitere Preissteigerungen spekulieren. Die Jungstierpreise notieren gleich zur Vorwoche. Das Schlachtkuhangebot gestaltet sich wie in den Vorwochen relativ ausgeglichen. Die Nachfrage hat sich etwas verbessert, vor allem in Richtung Export. Zusätzlich sind die Lager in Europa im Bereich Verarbeitungsrindfleisch relativ leer, was sich sowohl positiv auf den Absatz, als auch auf den Preis auswirkt. Die Kuhpreise notieren leicht nach oben.
Auch Schlachtkälber notieren aufgrund der sehr guten Nachfrage in der aktuellen Woche nach oben.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 48/2024 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | 5,00 Euro |
| Kalbin HK R2/3 | 4,67 Euro |
| Kuh HK R2/3 | 3,46 Euro |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 7,45 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern bleiben gleich.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 4,70 Euro/kg netto (5,40 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 4,90 Euro/kg netto (5,60 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 3,30 Euro/kg netto (3,80 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,40 Euro/kg netto (3,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 4,70 Euro/kg netto (5,40 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 4,90 Euro/kg netto (5,60 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 3,30 Euro/kg netto (3,80 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,40 Euro/kg netto (3,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Ab-Hof-Preise 48/2024 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
| von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
| Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 3,29 - 3,33 | 3,33 | ± 0,00 |
| Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 3,01 - 3,05 | 3,05 | ± 0,00 |
| Bankkühe (E, U, R) | 1,90 - 2,26 | 2,14 | + 0,03 |
| Wurstkühe (O, P) | 1,61 - 1,87 | 1,75 | + 0,02 |
| Kalbinnen | 2,47 - 2,92 | 2,70 | ± 0,00 |
| Schlachtkälber | 4,61 - 4,79 | 4,77 | + 0,13 |
