OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 18. bis 24. November 2024
Schlachtrinder:
Aus zahlreichen Regionen in Deutschland wird von einem begrenzten Angebot an Jungstieren berichtet. Die Marktlage wird zwischen Norden und Süden unterschiedlich gesehen. Während in Süddeutschland in den vergangenen Wochen die Preise kontinuierlich nach oben gegangen sind und der Norden stabil war, zogen jetzt im Norden die Preise nach. Am Schlachtkuhmarkt herrscht eine ausgeglichene Markt- und Preissituation.
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich gegenüber der Vorwoche unverändert, bei einer sehr guten Nachfrage. In den nächsten zwei Wochen erfolgt die Hauptschlachtung für das Weihnachtsgeschäft, daher die dringende Empfehlung, schlachtreife Stiere zu verkaufen, damit wir im Dezember keinen unnötigen Marktdruck erzeugen. Die Preisspitze sollte auch vorerst erreicht sein. In der aktuellen Woche notieren die Basispreise beim Jungstier nach oben. In diesem Sog gehen auch die Notierungspreise der Kalbinnen noch einmal nach oben. Der Schlachtkuhmarkt zeigt sich auch in Österreich ausgeglichen, so sind die Mengen etwas angestiegen gegenüber der Vorwoche und konnten sehr gut am Markt platziert werden. Die Preise sind stabil. Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich gegenüber der Vorwoche unverändert, bei einer sehr guten Nachfrage. In den nächsten zwei Wochen erfolgt die Hauptschlachtung für das Weihnachtsgeschäft, daher die dringende Empfehlung, schlachtreife Stiere zu verkaufen, damit wir im Dezember keinen unnötigen Marktdruck erzeugen. Die Preisspitze sollte auch vorerst erreicht sein. In der aktuellen Woche notieren die Basispreise beim Jungstier nach oben. In diesem Sog gehen auch die Notierungspreise der Kalbinnen noch einmal nach oben. Der Schlachtkuhmarkt zeigt sich auch in Österreich ausgeglichen, so sind die Mengen etwas angestiegen gegenüber der Vorwoche und konnten sehr gut am Markt platziert werden. Die Preise sind stabil. Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 47/2024 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | 5,00 Euro |
| Kalbin HK R2/3 | 4,67 Euro |
| Kuh HK R2/3 | 3,43 Euro |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 7,25 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern bleiben gleich.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 4,70 Euro/kg netto (5,40 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 4,90 Euro/kg netto (5,60 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 3,30 Euro/kg netto (3,80 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,40 Euro/kg netto (3,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 4,70 Euro/kg netto (5,40 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 4,90 Euro/kg netto (5,60 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 3,30 Euro/kg netto (3,80 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,40 Euro/kg netto (3,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Ab-Hof-Preise 47/2024 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
| von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
| Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 3,29 - 3,33 | 3,33 | + 0,03 |
| Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 3,01 - 3,05 | 3,05 | + 0,03 |
| Bankkühe (E, U, R) | 1,87 - 2,23 | 2,11 | ± 0,00 |
| Wurstkühe (O, P) | 1,59 - 1,85 | 1,73 | ± 0,00 |
| Kalbinnen | 2,47 - 2,92 | 2,70 | + 0,03 |
| Schlachtkälber | 4,48 - 4,66 | 4,64 | ± 0,00 |
