Kochen macht Schule: Seminarbäuerinnen machen Lebensmittelbildung zum Erlebnis

Mit dem neuen Projekt „Kochen macht Schule“ schlagen die  Seminarbäuerinnen ein neues  Kapitel der Lebensmittelbildung  auf: Statt nur im Klassenzimmer  Theorie zu vermitteln,  gehen sie direkt in die Schulküchen  – und machen dort den  Koch- und Hauswirtschaftsunterricht  lebendig.

Gemeinsam mit den Lehrkräften  gestalten sie praxisnahe  Einheiten, die für die  Schülerinnen und Schüler zu  einer spannenden Reise in die  Welt heimischer Lebensmittel  und der Landwirtschaft werden.  Vom Erfolg des neuen  Konzepts überzeugten sich vergangene  Woche Landeshauptmann- Stellvertreterin Christine  Haberlander, Agrar-Landesrätin  Michaela Langer-Weninger und  die Vizepräsidentin der Landwirtschaftskammer  OÖ, Rosemarie  Ferstl, bei einem „Kochen  macht Schule“ - Unterricht in  der Kreuzschwestern - Mittelschule  Linz. Dort begleiteten  sie Seminarbäuerin Magdalena  Mehringer bei ihrem Projektunterricht  zum Thema „Der Weg  vom Korn zum Brot“: „Es macht  mir große Freude, in Klassenzimmern  und Schulküchen  unterwegs zu sein. Dort kann  ich direkt mit den jungen Menschen  arbeiten und ihnen spielerisch  das Wissen rund um regionale  Lebensmittel und unsere  Landwirtschaft vermitteln“,  so Magdalena Mehringer.

„Wenn junge Menschen verstehen,  woher ihr Essen kommt,  beginnt Regionalität mehr zu  sein als ein Schlagwort – sie wird  zu einem Wert. ‚Kochen macht  Schule‘ bringt nicht nur Rezepte  in die Klassenzimmer, sondern  öffnet Türen zu einem bewussteren,  nachhaltigeren Umgang  mit Lebensmitteln. Die Seminarbäuerinnen  zeigen, dass  verantwortungsvoller Konsum dort beginnt, wo Wissen und  Erfahrung aufeinandertreffen:  mitten im Schulalltag“, sind Bildungsreferentin  LH-Stv. Christine  Haberlander, Agrar-Landesrätin  Michaela Langer-Weninger  und LK-Vizepräsidentin Rosemarie  Ferstl überzeugt.

In einer Zeit, in der Lebensmittel  rund um die Uhr und aus  aller Welt verfügbar sind, fehlt  vielen Kindern und Jugendlichen  der direkte Bezug zur Herkunft  und Herstellung ihrer Lebensmittel.  Genau hier setzt  das Projekt an – ebenso wie die  Workshops der Seminarbäuerinnen  für Schulen und Kindergärten.  Der Anteil der in der  Landwirtschaft tätigen Bevölkerung  ist in den vergangenen Jahren  zurückgegangen. Diese Entwicklung  hat dazu geführt, dass  viele Menschen den Bezug zur  landwirtschaftlichen Produktion  und den daraus gewonnenen  Lebensmitteln verloren haben.  Gleichzeitig nimmt im Zeitalter  von Convenience  Food  und Fast Food das praktische  Ernährungswissen rapide ab. 

In vielen Familien wird kaum  noch selbst gekocht. Damit gehen  nicht nur  handwerkliche Fähigkeiten,  sondern auch wichtige Alltagskompetenzen  rund um gesunde  Ernährung, Lebensmittelverarbeitung  und nachhaltigen  Konsum verloren. „Jeder sollte  kochen können, genauso wie  lesen, schreiben und rechnen.  Das gehört zum Leben einfach  dazu und dann kann man sich  auch gesund ernähren“, ist Rosemarie  Ferstl überzeugt.  Landeshauptmann-Stellvertreterin  Christiane Haberlander  betont die bildungspolitische  Bedeutung des Projekts:  „Gesunde Ernährung beginnt  mit Wissen. Wenn Kinder lernen,  woher ihre Lebensmittel  kommen und wie man sie selbst  zubereitet, schaffen wir Bildungsräume,  die weit über das  Klassenzimmer hinaus wirken – für ein gesundes Leben von Anfang  an. Dieses Projekt verbindet  Bildung und Regionalität in  vorbildlicher Weise.

“ Die rund 45 Seminarbäuerinnen  in Oberösterreich kommen  aus allen Regionen und  sind authentische und engagierte  Botschafterinnen der  Land- und Forstwirtschaft.  Mit ihrer langjährigen Erfahrung  und ihrem umfangreichen  Fachwissen vermitteln  sie altersgerecht, wie Lebensmittel  erzeugt, verarbeitet und  genossen werden. Ihre Besuche  in Schulen, Kindergärten  sowie bei Messen, Veranstaltungen  und Kursen schaffen  eine direkte und lebendige Verbindung  zwischen Landwirtschaft  und Bevölkerung. „Die  Zusammenarbeit mit den Seminarbäuerinnen  ist eine große  Bereicherung für unseren  Unterricht. Die Kinder erleben  Lebensmittel mit allen Sinnen  und bekommen ein Gefühl  für Herkunft und Qualität“ , betont die Pädagogin Ursula  Kamptner, die Ernährung und  Haushalt in der Kreuzschwestern-  Mittelschule unterrichtet. 

Auch Direktor Thomas Sinnhuber  ist vom Konzept überzeugt:  „Diese Form der Wissensvermittlung  ist nicht nur  alltagsnah, sondern stärkt  auch das Bewusstsein für Regionalität  und Nachhaltigkeit - Themen, die uns an der Schule  besonders am Herzen liegen.

• Alle Informationen zu den geförderten Angeboten für  Schulen auf: ooe.lfi.at/schule.