Buschenschank in Oberösterreich

Die Besitzer (Eigentümer oder Pächter) von Wein- und Obstgärten. Diesen steht das Recht zu, Wein und Obstwein, Trauben und Obstmost, Trauben- und Obstsaft sowie selbstgebrannte geistige Getränke, soweit es sich um deren eigene Erzeugnisse handelt, im Wege des Ausschankes abzusetzen.

Der Buschenschank kann auf der landwirtschaftlichen Hofstelle ausgeübt werden, von der aus die einheitliche Bewirtschaftung der Obstgärten erfolgt oder in einem Obstgarten; dort ist jedoch der Ausschank auf die Menge beschränkt, die dem dort erzeugten Obst entspricht.

Jährlich:  -  Variante A:  sieben durchgehende Monate pro Kalenderjahr
                  -  Variante B:  drei Tage pro Woche ganzjährig
                  - Variante C:  vier Tage pro Woche in 46 zusammenhängenden Wochen im Jahr
                  -  Variante D:  fünf Tage pro Woche ganzjährig für kleine Buschenschankbetriebe
                                       (je 25 Sitzplätzen in den Betriebsräumen und im Freien)

Täglich:  -  zwischen 6 und 24 Uhr oder 
                -  zwischen 15 und 24 Uhr bei Variante D (kleine Buschenschankbetriebe)

Ein Betrieb nach Mitternacht oder auch das bloße Dulden der Anwesenheit von Gästen nach Mitternacht ist nicht zulässig.

Zulässig sind  max. 60 Plätze in Betriebsräumen oder wahlweise  max. 60 Plätze im Freien,  ausnahmsweise bei besonderem Schönwetter die Nutzung aller 120 Sitzplätze.

Kleinen Mostschankbetrieben steht die Öffnungszeit der Variante D zu; für diese sind max. 25 Plätze in Betriebsräumen oder wahlweise max. 25 Plätze im Freien zulässig, ausnahmsweise bei besonderem Schönwetter die Nutzung aller 50 Sitzplätze.

Als Arbeitskräfte dürfen im Buschenschank tätig werden:

• die Mitglieder der Familie des Betriebsführers. Dazu zählen die Ehegattin bzw. der Ehegatte, die Kinder, Kindeskinder und Schwiegerkinder, die Eltern und Großeltern, eingetragene Partner und Lebensgefährten, die im Hausstand von Familienmitgliedern wohnhaft sind;
• Arbeitskräfte, die üblicherweise in diesem landwirtschaftlichen Betrieb beschäftigt sind.

Nicht angeboten werden dürfen warme Speisen, Tee, Kaffee und Bier. Auch zulässige Speisen, die vor Verabreichung notwendigerweise erhitzt werden müssen, dürfen nur in kaltem Zustand verabreicht werden. Die Verabreichung bzw. der Ausschank anderer Speisen und Getränke als der oben angeführten ist auch dann nicht zulässig, wenn diese Speisen und Getränke von den Gästen selbst mitgebracht werden. Weiters kann die „Außerhauslieferung“ von angerichteten Speisen nicht Gegenstand eines Buschenschankbetriebes sein.

Die Ausübung des Buschenschank und die Änderung nachstehender Daten ist vor Betriebseröffnung/Änderung der Bezirksverwaltungsbehörde zu melden.

• Ausmaß der im Eigentum befindlichen oder angepachteten Wein- und Obstgärten
• den sich daraus ergebenden durchschnittlichen Jahresertrag an Wein und Obstwein (Most bzw. Süßmost)
• die Anschrift des Erzeugungsortes und der Ausschankräume
• den Zeitraum, in dem der Buschenschank ausgeübt wird.