OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 1. bis 7. Juni 2026
Schlachtrinder:
Jungstiere werden in Deutschland regional etwas stärker nachgefragt. Das verfügbare Aufkommen reicht jedoch nicht aus und aufgrund der kurzen Schlachtwochen präsentiert sich der Markt entsprechend ausgewogen. Ähnlich stellt sich die Situation in Deutschland in der Vermarktung mit Schlachtkühen dar. Hier gibt es keine Verwerfungen in der Vermarktung.
In Österreich ist das Jungstierangebot erstmals seit Monaten etwas rückläufig und die Jungstiere können diese Woche am Markt platziert werden. Etwas herausfordernder ist noch der fehlende Schlachttag, dennoch sollten die Rückstände der letzten Wochen aufgebaut werden. Die Preise notieren stabil.
Die Vermarktung von Schlachtkühen ist in Österreich regional sehr unterschiedlich. Hier gibt es Regionen mit einem höheren Angebot aufgrund der anhaltenden Trockenheit in den vergangenen Wochen, in anderen Regionen ist das Angebot eher überschaubar. In der aktuellen Woche notieren Schlachtkühe fest und -kalbinnen stabil, gegen steigende Preise bei Schlachtkühen konnte keine Einigung mit allen Marktpartnern erzielt werden.
Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich ist das Jungstierangebot erstmals seit Monaten etwas rückläufig und die Jungstiere können diese Woche am Markt platziert werden. Etwas herausfordernder ist noch der fehlende Schlachttag, dennoch sollten die Rückstände der letzten Wochen aufgebaut werden. Die Preise notieren stabil.
Die Vermarktung von Schlachtkühen ist in Österreich regional sehr unterschiedlich. Hier gibt es Regionen mit einem höheren Angebot aufgrund der anhaltenden Trockenheit in den vergangenen Wochen, in anderen Regionen ist das Angebot eher überschaubar. In der aktuellen Woche notieren Schlachtkühe fest und -kalbinnen stabil, gegen steigende Preise bei Schlachtkühen konnte keine Einigung mit allen Marktpartnern erzielt werden.
Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 23/2026 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | ausgesetzt |
| Kalbin HK R2/3 | 5,73 Euro |
| Kuh HK R2/3 | ausgesetzt |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 8,55 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind gleichgeblieben.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 9,20 Euro/kg netto (10,40 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 9,20 Euro/kg netto (10,40 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 6,90 Euro/kg netto (7,80 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 6,90 Euro/kg netto (7,80 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 9,20 Euro/kg netto (10,40 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 9,20 Euro/kg netto (10,40 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 6,90 Euro/kg netto (7,80 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 6,90 Euro/kg netto (7,80 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
