OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 17. bis 23. August 2026
Schlachtrinder:
In jenen Ländern, die von Trockenheit und Futterknappheit betroffen sind, stehen die Preise insbesondere bei Schlachtkühen weiterhin unter Druck. In den nicht betroffenen Ländern stabilisieren sich die Märkte bzw. gehen im Jungstierbereich auch nach oben.
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich leicht steigend. Die angebotenen Jungstiere können jedoch gut am Markt platziert werden und die Nachfrage seitens Lebensmitteleinzelhandel und Großhandel ist für die Jahreszeit entsprechend. Die Preise notieren daher nach oben.
Im Schlachtkuhbereich sind die Schlachtmengen weiterhin auf einem sehr hohen Niveau, während das Angebot, wie bereits in den letzten beiden Wochen, ebenfalls nochmals leicht steigend ist. Die Preise sind wie berichtet bis Ende August fixiert, somit notieren die Preise gleich.
Auch Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich leicht steigend. Die angebotenen Jungstiere können jedoch gut am Markt platziert werden und die Nachfrage seitens Lebensmitteleinzelhandel und Großhandel ist für die Jahreszeit entsprechend. Die Preise notieren daher nach oben.
Im Schlachtkuhbereich sind die Schlachtmengen weiterhin auf einem sehr hohen Niveau, während das Angebot, wie bereits in den letzten beiden Wochen, ebenfalls nochmals leicht steigend ist. Die Preise sind wie berichtet bis Ende August fixiert, somit notieren die Preise gleich.
Auch Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 34/2026 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | ausgesetzt |
| Kalbin HK R2/3 | 5,78 Euro |
| Kuh HK R2/3 | ausgesetzt |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 8,55 Euro |
Nutzkälber:
Der Preis bei den weiblichen Nutzkälber ist stark gefallen.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,50 Euro/kg netto (7,35 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,70 Euro/kg netto (7,60 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 4,50 Euro/kg netto (5,10 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,50 Euro/kg netto (5,10 Euro/kg inkl. MwSt.)
Bei den Kälberpreisen ist eine deutliche Qualitätsdifferenzierung bei den Preisen festzustellen. Gut mastfähige Kälber oder Fleckvieh- und Fleischrassekreuzungen erzielen deutlich höhere Preise.
Die Preisspannen können dabei fast 100% betragen.
Detailinformation zu den Märkten und den Preisen finden sich unter: LK OÖ/Markt & Preise/Lebendrinder
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,50 Euro/kg netto (7,35 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,70 Euro/kg netto (7,60 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 4,50 Euro/kg netto (5,10 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,50 Euro/kg netto (5,10 Euro/kg inkl. MwSt.)
Bei den Kälberpreisen ist eine deutliche Qualitätsdifferenzierung bei den Preisen festzustellen. Gut mastfähige Kälber oder Fleckvieh- und Fleischrassekreuzungen erzielen deutlich höhere Preise.
Die Preisspannen können dabei fast 100% betragen.
Detailinformation zu den Märkten und den Preisen finden sich unter: LK OÖ/Markt & Preise/Lebendrinder
DI Michael Wöckinger
