OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 10. bis 16. März 2025
Schlachtrinder:
Generell wird von einer Preisstabilisierung gesprochen. In Deutschland fallen die Stückzahlen überschaubar aus. Bei den Jungstieren hat sich der Markt inzwischen weitgehend stabilisiert. Die Lieferbereitschaft der Landwirte hat sich erhöht und der Bedarf der Schlachthöfe ist etwas verhaltener. Die Preise notieren gleich zur Vorwoche.
Auch in Österreich hat sich das Angebot stabilisiert. Durch die Umstellung vom Winter auf das Sommersortiment im Lebensmitteleinzelhandel reicht das Angebot für die bestehende Nachfrage aus. Auch die höheren Temperaturen dürften die Nachfrage etwas gedämpft haben. Die Preise notieren gleich zur Vorwoche.
Etwas anders schaut es im Schlachtkuhbereich aus. Der Bedarf der Kunden kann hier nach wie vor nicht bedient werden. Die Preise ziehen nochmals an. Schlachtkalbinnen notieren ebenfalls nach oben. Schlachtkälber sind gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Auch in Österreich hat sich das Angebot stabilisiert. Durch die Umstellung vom Winter auf das Sommersortiment im Lebensmitteleinzelhandel reicht das Angebot für die bestehende Nachfrage aus. Auch die höheren Temperaturen dürften die Nachfrage etwas gedämpft haben. Die Preise notieren gleich zur Vorwoche.
Etwas anders schaut es im Schlachtkuhbereich aus. Der Bedarf der Kunden kann hier nach wie vor nicht bedient werden. Die Preise ziehen nochmals an. Schlachtkalbinnen notieren ebenfalls nach oben. Schlachtkälber sind gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 11/2025 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | 5,50 Euro |
| Kalbin HK R2/3 | 5,15 Euro |
| Kuh HK R2/3 | 4,23 Euro |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 7,25 Euro |
Ab-Hof-Preise 11/2025 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
| von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
| Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 3,55 - 3,59 | 3,59 | ± 0,00 |
| Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 3,36 - 3,40 | 3,40 | ± 0,00 |
| Bankkühe (E, U, R) | 2,31 - 2,67 | 2,55 | + 0,04 |
| Wurstkühe (O, P) | 2,01 - 2,27 | 2,15 | + 0,04 |
| Kalbinnen | 2,74 - 3,19 | 2,97 | + 0,02 |
| Schlachtkälber | 4,41 - 4,59 | 4,57 | ± 0,00 |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind leicht gestiegen.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,10 Euro/kg netto (6,80 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,20 Euro/kg netto (6,90 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 4,40 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,40 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,10 Euro/kg netto (6,80 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,20 Euro/kg netto (6,90 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 4,40 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,40 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
