OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 24. Februar bis 2. März 2025
Schlachtrinder:
Generell gilt, die Vermarktung schlachtreifer Rinder läuft auch weiterhin gut. Aufgrund des etwas größer werdenden Angebots und der Preisanstiege in den vergangenen Wochen ist die Preisentwicklung vorerst gebremst. In Deutschland ist das Angebot bei den Jungstieren insgesamt etwas größer und die Landwirte liefern zurückgehaltene Tiere verstärkt ab. Daher ist die Preisempfehlung in der laufenden Woche unverändert. Anders sieht es bei den Schlachtkühen aus. Hier ist das Angebot immer noch zu knapp und die Preise ziehen noch einmal leicht an.
Auch in Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich etwas höher als in den letzten Wochen. Gleichzeitig geht der Absatz im Lebensmitteleinzelhandel etwas zurück und entspannt somit die knappe Angebotssituation etwas. In der laufenden Woche sollte es gelinge, die Lager im Großhandel wieder verstärkt aufzufüllen.
Nach vier Wochen Preisanstieg notieren in der aktuellen Woche die Preise stabil. Bei Schlachtkühen und Kalbinnen reichen die angebotenen Menge nicht für den Bedarf. Die Schlachtunternehmen können nach wie vor nicht alle Kundenwünsche erfüllen, sowohl im Inland als auch im Export. Daher steigen die Notierungen für Schalchtkühe und Kalbinnen abermals an.
Schlachtkälber notieren stabil zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Auch in Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich etwas höher als in den letzten Wochen. Gleichzeitig geht der Absatz im Lebensmitteleinzelhandel etwas zurück und entspannt somit die knappe Angebotssituation etwas. In der laufenden Woche sollte es gelinge, die Lager im Großhandel wieder verstärkt aufzufüllen.
Nach vier Wochen Preisanstieg notieren in der aktuellen Woche die Preise stabil. Bei Schlachtkühen und Kalbinnen reichen die angebotenen Menge nicht für den Bedarf. Die Schlachtunternehmen können nach wie vor nicht alle Kundenwünsche erfüllen, sowohl im Inland als auch im Export. Daher steigen die Notierungen für Schalchtkühe und Kalbinnen abermals an.
Schlachtkälber notieren stabil zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 09/2025 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | 5,40 Euro |
| Kalbin HK R2/3 | 5,03 Euro |
| Kuh HK R2/3 | 4,06 Euro |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 7,15 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind leicht gestiegen.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,00 Euro/kg netto (6,70 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,00 Euro/kg netto (6,70 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 4,20 Euro/kg netto (4,70 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,20 Euro/kg netto (4,70 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,00 Euro/kg netto (6,70 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,00 Euro/kg netto (6,70 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 4,20 Euro/kg netto (4,70 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,20 Euro/kg netto (4,70 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Ab-Hof-Preise 09/2025 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
| von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
| Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 3,44 - 3,48 | 3,48 | ± 0,00 |
| Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 3,26 - 3,30 | 3,30 | ± 0,00 |
| Bankkühe (E, U, R) | 2,22 - 2,58 | 2,46 | + 0,03 |
| Wurstkühe (O, P) | 1,92 - 2,18 | 2,06 | + 0,03 |
| Kalbinnen | 2,67 - 3,12 | 2,90 | + 0,02 |
| Schlachtkälber | 4,35 - 4,53 | 4,51 | ± 0,00 |
