OÖ: Der Mastschweinemarkt von 08. bis 14. Februar 2026

Regional wird von annähernd ausgeglichenen Marktverhältnissen berichtet. Die Schlachtgewichte sinken wie beispielsweise in Frankreich oder Spanien stetig, sie sind jedoch noch 1,5 kg über den Vergleichswerten aus 2025. Die Preise dürften jedoch in der nächsten Zukunft noch unverändert bleiben. Das Fleischgeschäft kann als saisontypisch eher verhalten beschrieben werden. Mit Aktionen versucht der Einzelhandel frischen Wind, durch Bewerbung von Hack- oder Bratenfleisch, in die Nachfrage zu bringen.

In Österreich wurden die Überhänge der vergangenen Wochen schrittweise abgebaut. Der Markt ist geräumt und seitens der Abnehmer lässt sich eine steigende Nachfrage als zuletzt beobachten. Dieser Trend wird sich in den kommenden Wochen noch verschärfen. Dem ausgeglichenen Lebendmarkt steht jedoch ein unter Preisdruck befindlicher Fleischmarkt gegenüber. Das Einfrieren von Teilstücken in die Kühllager resultiert aus der traditionellen Vorbereitung auf die Grillsaison. Vor diesem Hintergrund wurde an der österreichischen Schweinebörse ein weiteres Mal unverändert notiert.

Notierungspreis: 1,49 Euro
Basispreis: 1,39 Euro