OÖ: Der Mastschweinemarkt von 24. bis 30. Oktober 2021
EU-weit bleibt die Großwetterlage für Erzeuger unfreundlich. Der Hauptgrund dafür ist seit Monaten derselbe: Die ca. 25 %ige Überproduktion in der EU fließt nur zu einem geringen Teil in Drittstaaten ab, sodass der innergemeinschaftliche Mengendruck für alle produzierenden Unternehmen in der Wertschöpfungskette Verluste beschert. Zusätzliche Sorgen bereiten den Schweinehaltern die zuletzt um 30-50 % gestiegenen Futterkosten. Weil der Fleischwirtschaft die prekäre Lage der Schweinehalter inzwischen bewusst geworden ist, entsteht der Eindruck, dass mit weiteren Preisdruckaktionen vorsichtiger umgegangen wird. Ein zaghafter Hinweis, dass Bodenbildung entstehen könnte, kommt aus Frankreich, wo an der Börse in Plérin ein Anstieg um 0,5 Cent verzeichnet wurde.
In Österreich zeigen sich die Marktverhältnisse deckungsgleich mit den meisten EU-Ländern. D. h. der Warenstrom vom Ferkelstall bis zum Zerlegeband verläuft zähflüssig. Nur weil die Angebotsmengen unter den sonst üblichen Saisonwerten liegen, kommt es zu einer fast vollständigen Räumung am Schlachtschweinemarkt. Einen kleinen Impuls meldet der Fleischhandel bei der Absatzschiene in Richtung des privaten Räucherns bzw. Selchens, wie diese althergebrachte Haltbarmachung von Schweinefleisch in Österreich bezeichnet wird. Das frische Angebot an der Ö-Börse lag abermals auf unterdurchschnittlichem Niveau. Im Hinblick auf zwei unmittelbar bevorstehende Feiertage am 26. Oktober und 1. November ist allerdings mit keiner knapperen Versorgungslage bei Schlachtschweinen zu rechnen. Vor diesem Hintergrund wurde die Notierung seitwärts mit Basispreis € 1,40 geschrieben.
