Peuerbach, Bezirk Grieskirchen: Milchviehhaltung mit Mehrwert

Mit einer klaren Strategie, konsequenter Qualitätsorientierung und dem Mut zur Direktvermarktung gelingt es der Familie, aus Milch deutlich mehr Wertschöpfung zu generieren und sich ein Stück weit vom Markt unabhängig zu machen. Seit Generationen werden am Hof Milchkühe gehalten. 2024 wurde der Betrieb von Anita und Josef Schatzl an Tochter Christina und ihren Ehemann Josef Arminger übergeben. Christina bringt als Absolventin der HBLA Elmberg und ihrer Tätigkeit im Qualitätsmanagement wertvolles Fachwissen ein, Josef absolvierte neben seiner Elektrikerausbildung die „Lehre mit Matura“ und ist seit 2020 landwirtschaftlicher Facharbeiter. Gemeinsam führen sie den Mehrgenerationenbetrieb, in dem auch die Elterngeneration weiterhin tatkräftig mitarbeitet.

Herzstück des Betriebs ist die Holsteinherde im modernisierten Offenfrontstall. Tierwohl und Nachhaltigkeit standen beim Umbau im Fokus: Rillenböden sorgen für die rasche Trennung von Kot und Harn, reduzieren Emissionen und bieten den Tieren trockene Laufflächen. Automatisierte Technik wie Melkroboter, stationärer Futtermischer und Futterbänder erleichtern die Arbeitsabläufe. Die Milchkühlung erfolgt energieeffizient über die Vorkühlung mit Tränkewasser und wird mittels Photovoltaikanlage mit Stromspeicher weitergeführt. Eigene Nachzucht sowie kurze Transportwege bei Kälbern unterstreichen die nachhaltige Ausrichtung des Betriebs. Das nächste Projekt steht in den Startlöchern, der Umbau des Kälberstalles. „Wertschöpfung und vor allem Wertschätzung wieder auf den Hof zu holen“ – dieses klare Motto von Christina und Josef war der Ausgangspunkt für den Einstieg in die Direktvermarktung im Jahr 2020. Bei der Einstiegsberatung zur Direktvermarktung in der BBK Eferding Grieskirchen Wels haben sich beide einen kompakten Überblick über die rechtlichen Voraussetzungen verschafft.

Unter der eigenen Marke „DER BAUERHOF in Gschwendt“ werden seither hochwertige Frischmilchprodukte hergestellt und vermarktet. In einem eigens errichteten Verarbeitungscontainer werden zurzeit zehn Prozent der gemolkenen Milch unter hohen hygienischen Standards zu Natur- und Fruchtjoghurt, Topfen, Schlagobers, Sauerrahm und saisonal Grillkäse verarbeitet. Seit 2022 ergänzt pasteurisierte Milch das Sortiment. Direkt angeschlossen ist ein Selbstbedienungsbereich, in dem die Produkte rund um die Uhr verfügbar sind. Für Rohmilchliebhaber steht der Milchautomat „Lois“ bereit, der sich rasch zu einem beliebten Fixpunkt für Kunden entwickelt hat. Zusätzlich sind die Produkte der Marke „Der Bauerhof“ in regionalen Verkaufsstellen rund um Peuerbach erhältlich. Der direkte Kontakt zu den Konsumenten stärkt das Vertrauen und sorgt für stabile Erlöse. Gleichzeitig bleibt Raum für neue Ideen: Ein großer Traum des Betriebsleiterpaares ist die eigene Käseproduktion.