OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 22. bis 28. April 2024
Schlachtrinder:
In Deutschland lassen sich die vorhandenen Schlachtrindermengen ohne Probleme absetzen und die Preise beim Jungstier bleiben stabil. Der Handel mit Schlachtkühen läuft zügig, die Preise steigen entsprechend an.
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich leicht rückläufig, während der Absatz vor allem aufgrund der kühlen Witterung etwas belebter ist als in den Vorwochen. Die umliegenden Staaten, vor allem Tschechien, Polen und Ungarn, profitieren derzeit sehr stark von Schlachtrinderexporten in die Türkei. Darüber hinaus sind Polen, Frankreich und Italien auch direkt freigeschaltet für Fleischlieferungen in die Türkei. Diese Länder haben dadurch derzeit einen Vermarktungsvorteil, der auf Österreich indirekt Auswirkungen hat, da weniger Lebendrinder von Tschechien und Fleischlieferungen von Polen erfolgen. Das entlastet geringfügig auch den österreichischen Fleischmarkt, dadurch notieren die Preise stabil zu Vorwoche.
Das Schlachtkuhangebot ist, wie schon in den vergangenen Wochen, leicht rückläufig. Demgegenüber steht eine sehr gute Nachfrage vor allem im Export Richtung Schweiz, Frankreich und Spanien. Die Kuhpreise notieren nach oben. Ebenso gelang es den Preisabschlag der Fettklasse 1 zu senken.
Der Kalbfleischmarkt ist relativ ausgeglichen und die Preise bleiben gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich leicht rückläufig, während der Absatz vor allem aufgrund der kühlen Witterung etwas belebter ist als in den Vorwochen. Die umliegenden Staaten, vor allem Tschechien, Polen und Ungarn, profitieren derzeit sehr stark von Schlachtrinderexporten in die Türkei. Darüber hinaus sind Polen, Frankreich und Italien auch direkt freigeschaltet für Fleischlieferungen in die Türkei. Diese Länder haben dadurch derzeit einen Vermarktungsvorteil, der auf Österreich indirekt Auswirkungen hat, da weniger Lebendrinder von Tschechien und Fleischlieferungen von Polen erfolgen. Das entlastet geringfügig auch den österreichischen Fleischmarkt, dadurch notieren die Preise stabil zu Vorwoche.
Das Schlachtkuhangebot ist, wie schon in den vergangenen Wochen, leicht rückläufig. Demgegenüber steht eine sehr gute Nachfrage vor allem im Export Richtung Schweiz, Frankreich und Spanien. Die Kuhpreise notieren nach oben. Ebenso gelang es den Preisabschlag der Fettklasse 1 zu senken.
Der Kalbfleischmarkt ist relativ ausgeglichen und die Preise bleiben gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 17/2024 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
Jungstier HK R2/3 | 4,51 Euro |
  |   |
Kalbin HK R2/3 | 4,28 Euro |
  |   |
Kuh HK R2/3 | 3,18 Euro |
  |   |
Schlachtkälber HK R2/3 | 6,45 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind unverändert zur Vorwoche.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 5,70 Euro/kg netto (6,45 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 5,70 Euro/kg netto (6,45 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 3,90 Euro/kg netto (4,45 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,00 Euro/kg netto (4,55 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 5,70 Euro/kg netto (6,45 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 5,70 Euro/kg netto (6,45 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 3,90 Euro/kg netto (4,45 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,00 Euro/kg netto (4,55 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Ab-Hof-Preise 17/2024 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 2,86 - 2,90 | 2,90 | ± 0,00 |
Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 2,71 - 2,75 | 2,75 | ± 0,00 |
Bankkühe (E, U, R) | 1,73 - 2,09 | 1,97 | + 0,02 |
Wurstkühe (O, P) | 1,46 - 1,72 | 1,60 | + 0,03 |
Kalbinnen | 2,24 - 2,69 | 2,47 | ± 0,00 |
Schlachtkälber | 3,96 - 4,14 | 4,12 | ± 0,00 |