OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 06. bis 13. Juli 2025
Schlachtrinder:
Etwas differenzierter stellt sich die Situation in Deutschland dar. Dort wurde erwartet, dass mit dem Beginn des neuen Wirtschaftsjahres die vermarkteten Mengen zunehmen würden. Tatsächlich blieben die Mengen jedoch überschaubar und die Nachfrage kann in einigen Kategorien nicht vollständig gedeckt werden. Die Preise ziehen daher erneut an.
In Österreich hat sich die Situation gegenüber den Vorwochen nicht grundlegend verändert. Beim Jungstier ist das Angebot konstant, während die Nachfrage im Lebensmitteleinzelhandel - bedingt durch die Ferienzeit in Österreich und die hohen Temperaturen - rückläufig war. Die aktuell kühleren Wetterbedingungen könnten sich jedoch positiv auf den Konsum auswirken. Die Preise notieren stabil im Vergleich zur Vorwoche.
Anders zeigt sich das Bild in den weiblichen Kategorien: Hier ist das Angebot nochmals rückläufig bei gleichzeitig sehr guter Nachfrage im Export. Allerdings stößt das hohe Preisniveau zunehmend auf Widerstand. Dennoch ziehen die Preise sowohl bei Schlachtkühen als auch bei Kalbinnen nochmals leicht an.
Preiserwartungen netto für Woche 28/2025 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | Preisnotierung ausgesetzt |
| Kalbin HK R2/3 | 6,02 Euro |
| Kuh HK R2/3 | Preisnotierung ausgesetzt |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 8,15 Euro |
Nutzkälber:
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt: Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 9,50 Euro/kg netto (10,50 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 9,10 Euro/kg netto (10,10 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 6,70 Euro/kg netto (7,40 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 6,70 Euro/kg netto (7,40 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
