OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 30. März bis 5. April 2026
Schlachtrinder:
In Deutschland sind in der zweiten Woche hindurch die Preise besonders beim Jungstier erheblich rückläufig. Vor allem im Süden sind die Preisrücknahmen regional stärker als im Norden. Indirekt wirkten sich die Preisrücknahmen beim Jungstier auch auf Kalbinnen- und Kuhpreise aus.
Auch in Österreich ist der Jungstiermarkt anhaltend unter Druck. In der aktuellen Woche wirken auch nicht-vermarktete Mengen der Vorwoche zusätzlich marktbelastend. Diese schwierige Marktsituation wurde vor allem durch kräftige Preisrücknahmen in Polen ausgelöst. Der Grund dafür ist der anhaltende Krieg im Iran, welcher die Warenströme Richtung arabischen Raum und dem Iran zum Erliegen gebracht hat. Dadurch wird zusätzlich polnische Wrae am europäischen Markt platziert, während der Export für österreichisches Rindfleisch aufgrund des vergleichbar hohen Preisniveaus wesentlich schwieriger wurde. Die Preise mussten entsprechend stark zurückgenommen werden. Wichtig ist jetzt, dass keine zusätzlichen Mengen den Markt belasten und versucht wird, die aktuell aufgebauten Übermengen kontinuierlich zu vermarkten.
Auch bei den Kalbinnen wurde die Notierung im Sog der sinkenden Jungstierpreise nach unten angepasst. Bei Schlachtkühen herrscht in der aktuellen Woche noch ein ausgeglichenes Marktverhältnis, wobei auch hier europaweit im Export die Lage zusehends schwieriger und angespannter wird. In Österreich notieren die Kuhpreise für die Woche stabil.
Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
Preiserwartungen netto für Woche 14/2026 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | ausgesetzt |
| Kalbin HK R2/3 | 6,40 Euro |
| Kuh HK R2/3 | ausgesetzt |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 9,65 Euro |
Nutzkälber:
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt: Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 9,70 Euro/kg netto (11,00 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 9,70 Euro/kg netto (11,00 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 7,50 Euro/kg netto (8,50 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 7,50 Euro/kg netto (8,50 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
