OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 24. bis 30. Juni 2024
Schlachtrinder:
In Deutschland läuft die Vermarktung von Jungstieren insgesamt etwas zögerlich. Obwohl die Schlachtunternehmen teilweise Druck ausüben, bleiben die Preise unverändert. Stützend wirkt dabei, dass teilweise Tiere in das kommende Wirtschaftsjahr geschoben werden, was das aktuelle Angebot etwas einschränkt.
In Österreich befindet sich das Angebot ungefähr auf dem Niveau der Vorwoche, gleichzeitig ist der Absatz aufgrund der sommerlichen Temperaturen etwas zurückgegangen. Brat- und Koch-Artikel lassen sich schwieriger vermarkten, andererseits ist der Absatz der Edelteile etwas besser. Die Jungstierpreisnotierung ist unverändert zur Vorwoche.
Das Schlachtkuhangebot ist, wie in den vergangenen Wochen, relativ stabil auf niedrigem Niveau. Dennoch dürfte der Spielraum für die Preisentwicklung nach oben vorerst ausgereizt sein. Die Nachfrage nach Verarbeitungsrindfleisch ist nach wie vor gut. Die Preise notieren stabil zur Vorwoche. Die Schlachkälbermärkte gestalten sich relativ ausgeglichen. Die Preise notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich befindet sich das Angebot ungefähr auf dem Niveau der Vorwoche, gleichzeitig ist der Absatz aufgrund der sommerlichen Temperaturen etwas zurückgegangen. Brat- und Koch-Artikel lassen sich schwieriger vermarkten, andererseits ist der Absatz der Edelteile etwas besser. Die Jungstierpreisnotierung ist unverändert zur Vorwoche.
Das Schlachtkuhangebot ist, wie in den vergangenen Wochen, relativ stabil auf niedrigem Niveau. Dennoch dürfte der Spielraum für die Preisentwicklung nach oben vorerst ausgereizt sein. Die Nachfrage nach Verarbeitungsrindfleisch ist nach wie vor gut. Die Preise notieren stabil zur Vorwoche. Die Schlachkälbermärkte gestalten sich relativ ausgeglichen. Die Preise notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 26/2024 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
Jungstier HK R2/3 | 4,65 Euro |
  |   |
Kalbin HK R2/3 | 4,37 Euro |
  |   |
Kuh HK R2/3 | 3,40 Euro |
  |   |
Schlachtkälber HK R2/3 | 6,35 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind lim Preis gleichbleibend.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt: Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,10 Euro/kg netto (6,90 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,10 Euro/kg netto (6,90 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 4,30 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,30 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt: Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,10 Euro/kg netto (6,90 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,10 Euro/kg netto (6,90 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 4,30 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,30 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Ab-Hof-Preise 26/2024 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 2,93 - 2,97 | 2,97 | ± 0,00 |
Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 2,80 - 2,84 | 2,84 | ± 0,00 |
Bankkühe (E, U, R) | 1,85 - 2,21 | 2,09 | ± 0,00 |
Wurstkühe (O, P) | 1,57 - 1,83 | 1,71 | ± 0,00 |
Kalbinnen | 2,29 - 2,74 | 2,52 | ± 0,00 |
Schlachtkälber | 3,90 - 4,08 | 4,06 | ± 0,00 |