OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 09. bis 15. September 2024
Schlachtrinder:
In Deutschland ist das Angebot im Jungstierbereich etwas angestiegen. Für diesen Bereich wird von stabilen Marktverhältnissen berichtet.
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich leicht rückläufig zur Vorwoche. Die Absatzsituation, speziell im Lebensmitteleinzelhandel, gestaltet sich freundlicher als in den vorangegangenen Wochen. Die kühlere Witterung und das Ferienende sowie der Sortimentswechsel in den Fleischregalen tragen zu einem positiven Trend bei. In Österreich konnten die AMA-Gütesiegelzuschläge nochmals leicht nach oben angepasst werden.
Bei Schlachtkühen ist das Angebot in nahezu allen Regionen in Österreich leicht steigend. Demgegenüber steht eine etwas schwächere Nachfrage. Speziell Richtung Schweiz wurden die Exportkontigente auf ca. ein Drittel reduziert, dementsprechend wurden die Preise leicht nach unten korrigiert. Schlachtkälber notieren nach oben.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich leicht rückläufig zur Vorwoche. Die Absatzsituation, speziell im Lebensmitteleinzelhandel, gestaltet sich freundlicher als in den vorangegangenen Wochen. Die kühlere Witterung und das Ferienende sowie der Sortimentswechsel in den Fleischregalen tragen zu einem positiven Trend bei. In Österreich konnten die AMA-Gütesiegelzuschläge nochmals leicht nach oben angepasst werden.
Bei Schlachtkühen ist das Angebot in nahezu allen Regionen in Österreich leicht steigend. Demgegenüber steht eine etwas schwächere Nachfrage. Speziell Richtung Schweiz wurden die Exportkontigente auf ca. ein Drittel reduziert, dementsprechend wurden die Preise leicht nach unten korrigiert. Schlachtkälber notieren nach oben.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 37/2024 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | 4,76 Euro |
| Kalbin HK R2/3 | 4,44 Euro |
| Kuh HK R2/3 | 3,50 Euro |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 6,95 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind gleichbleibend zur Vorwoche.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,20 Euro/kg netto (7,05 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,10 Euro/kg netto (6,90 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 4,30 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,30 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 6,20 Euro/kg netto (7,05 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 6,10 Euro/kg netto (6,90 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 4,30 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,30 Euro/kg netto (4,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Ab-Hof-Preise 37/2024 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
| von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
| Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 3,06 - 3,10 | 3,10 | + 0,04 |
| Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 2,85 - 2,89 | 2,89 | - 0,01 |
| Bankkühe (E, U, R) | 1,91 - 2,27 | 2,15 | - 0,01 |
| Wurstkühe (O, P) | 1,62 - 1,88 | 1,76 | - 0,02 |
| Kalbinnen | 2,33 - 2,78 | 2,56 | ± 0,00 |
| Schlachtkälber | 4,28 - 4,46 | 4,44 | + 0,06 |
