OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 04. bis 10. August 2025
Schlachtrinder:
Speziell in Deutschland dreht sich derzeit der Markt. Ein leicht steigendes Angebot steht einer ruhigen Nachfrage gegenüber und die Schlachtunternehmen versuchen die Preise deutlich nach unten zu drücken. Der Preisdruck herrscht über alle Kategorien gleich.
Auch in Österreich ist das Angebot beim Jungstier gegenüber den Vorwochen leicht gestiegen. Gleichzeitig herrscht urlaubsbedingt eine schwächere Nachfrage des Lebensmitteleinzelhandel- und Großhandels. Die Preisspitzen werden in der aktuellen Woche etwas reduziert. Bei Redaktionsschluss konnte noch nicht mit allen Marktpartnern eine Einigung erzielt werden.
Auch bei den Schlachtkühen sind die Mengen in der Vor- und der aktuellen Woche etwas gestiegen. Gleichzeitig herrscht im Export aufgrund des hohen Preisniveaus im Verarbeitungsbereich ein leichter Preisdruck. Somit gilt auch hier, dass die Preisspitzen gekappt werden. Bei Redaktionsschluss konnte auch bei den Schlachtkuhpreisen nicht mit allen Marktteilnehmern eine Einigung erzielt werden.
Schlachtkälber notieren nochmals leicht nach oben.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Auch in Österreich ist das Angebot beim Jungstier gegenüber den Vorwochen leicht gestiegen. Gleichzeitig herrscht urlaubsbedingt eine schwächere Nachfrage des Lebensmitteleinzelhandel- und Großhandels. Die Preisspitzen werden in der aktuellen Woche etwas reduziert. Bei Redaktionsschluss konnte noch nicht mit allen Marktpartnern eine Einigung erzielt werden.
Auch bei den Schlachtkühen sind die Mengen in der Vor- und der aktuellen Woche etwas gestiegen. Gleichzeitig herrscht im Export aufgrund des hohen Preisniveaus im Verarbeitungsbereich ein leichter Preisdruck. Somit gilt auch hier, dass die Preisspitzen gekappt werden. Bei Redaktionsschluss konnte auch bei den Schlachtkuhpreisen nicht mit allen Marktteilnehmern eine Einigung erzielt werden.
Schlachtkälber notieren nochmals leicht nach oben.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 32/2025 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | Preisnotierung ausgesetzt |
| Kalbin HK R2/3 | 6,02 Euro |
| Kuh HK R2/3 | Preisnotierung ausgesetzt |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 8,75 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind gleichgeblieben.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 9,70 Euro/kg netto (11,00 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 9,50 Euro/kg netto (10,70 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 6,90 Euro/kg netto (7,80 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 6,90 Euro/kg netto (7,80 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 9,70 Euro/kg netto (11,00 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 9,50 Euro/kg netto (10,70 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 6,90 Euro/kg netto (7,80 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 6,90 Euro/kg netto (7,80 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
