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Witterungsbedingte Schäden im Sommer - Möglichkeiten im Bio-Obstbau

15.07.2026 | von Mag. Claudia Freiding

Bio-Obstbetriebe müssen ihre Anlagen nicht nur gegen Krankheiten und Schädlinge, sondern auch vor den Auswirkungen spezieller Witterungsereignisse schützen. Speziell in den Sommermonaten werden die Trocken- bzw. Heißphasen immer länger und die Gewitterwahrscheinlichkeit nimmt zu. Sonnenbrand, Trocken- und Hagelschäden sind häufig die Folge. Welche Gegenmaßnahmen gibt es?

Sonnenbrand Apfel.jpg © LK Steiermark
Sonnenbrand Apfel © LK Steiermark

Sonnenbrand

Bei andauernder starker Sonneneinstrahlung (>30 °C) im Sommer kann es besonders bei frei hängenden Früchten zu Sonnenbrandschäden auf den Früchten kommen. Diese können besonders durch diverse Pflanzenschutzmittel (PSM) wie Schwefel, Schwefelkalk od. Calciumchlorid verstärkt werden.

Vorbeugende Maßnahmen:
  • PSM, die einen negativen Einfluss haben, vermeiden bzw. die Aufwandmenge reduzieren.
  • Anlagen, die durch ein Hagelnetz geschützt sind, haben weniger Sonnenbrandschäden.
  • Keine händische Ausdünnung bzw. Riss- oder Schnittmaßnahmen unmittelbar vor/während heißen Witterungsphasen.
Direkter Sonnenschutz:
  • Einsatz von Kaolin-Produkten (Pflanzenhilfsmittel).
Hitzeschaden Birne.jpg © LK Steiermark
Hitzeschaden Birne © LK Steiermark

Trockenschäden

  • Bewässerung bzw. Kühlung: eine klassische Bewässerung erfolgt im Obstbau durch eine Tröpfchenbewässerung, die früh genug aktiviert werden muss.
Wasserbedarf im Sommer:
Kernobst: ca. 2,5 - 3,5 l pro Baum und Tag
Steinobst: 4 - 6 l pro Baum und Tag
Für eine bessere Orientierung und zur Optimierung der Wassergaben können Bodensensoren verwendet werden. Ist eine stationäre Überkronenberegnung vorhanden, besteht die Möglichkeit einer
klimatisierenden Beregnung: bei Temp. über
30 °C;  ab 11 Uhr mit Intervallschaltung (5 Min. beregnen, 15 Min. Pause).
Hagelschaden Birne.jpg © LK Steiermark
Hagelschaden Birne © LK Steiermark

Hagel

Schäden durch Hagel sind grundsätzlich das ganze Jahr möglich, wobei die Auswirkungen während der Saison je nach Stadium unterschiedlich große Schäden verursachen können. Vorbeugend: In Österreich ist mittlerweile der Großteil der Erwerbs-Kernobstanlagen durch Hagelnetze geschützt, um Produktionssicherheit zu gewährleisten. Diese werden meist nach der Blüte geschlossen und dann nach der Ernte wieder geöffnet.  
Weiters gibt es auch die Möglichkeit, eine Hagelversicherung abzuschließen.  

Direkter Hagelschutz: Sind Schäden nach einem Hagelereignis aufgetreten, sollte nach der Abtrocknung der Bäume eine Wundbehandlung mit einem Kupferprodukt (Kernobst) bzw. Kumar (Steinobst) erfolgen, um das Eindringen von diversen Pilzen und Bakterien zu verhindern. Für eine bessere Wundheilung ist auch der Zusatz von Calciumchlorid sinnvoll.