Versorgungssicherheit beginnt mit der Stärkung der heimischen Bauernhöfe

Für Peter Vorhofer, Krisensicherheitsberater der österreichischen Bundesregierung, ist die Lebensmittelversorgung längst Teil der nationalen Sicherheit. Geopolitische Spannungen, Energieabhängigkeiten, Cyberangriffe und die Auswirkungen des Klimawandels würden die Widerstandsfähigkeit von Staat und Gesellschaft zunehmend herausfordern. Entscheidend sei daher, dass auch in Krisensituationen alle notwendigen Strukturen funktionsfähig bleiben. Wie belastbar das Versorgungssystem ist, untersuchte das KIRAS-Forschungsprojekt „Nationale Reserve“. Analysiert wurden unter anderem ein Blackout, ein Energiemangel, fehlende Arbeitskräfte und mehrjährige Dürreperioden. Die Ergebnisse zeigen, dass Österreich kurzfristige Krisen grundsätzlich gut bewältigen kann. Kritisch könnte die Situation allerdings werden, wenn zwei schwere Dürrejahre aufeinanderfolgen. Die Erfahrungen des trockenen Sommers 2026 verdeutlichen laut Michaela Langer-Weninger, wie wichtig Investitionen in eine klimafitte Landwirtschaft sind. Dazu zählen eine sichere Wasserversorgung, angepasste Sorten sowie moderne Produktions- und Bewirtschaftungstechniken. „Unsere Bäuerinnen und Bauern sorgen tagtäglich dafür, dass wir mit hochwertigen Lebensmitteln versorgt werden. Aber auch sie sind auf Energie, Betriebsmittel und funktionierende Lieferketten angewiesen. Versorgungssicherheit beginnt deshalb auf unseren Höfen, endet aber nicht am Hoftor. Wir müssen dafür sorgen, dass unsere Landwirtschaft auch unter schwierigen Bedingungen produzieren kann und die Lebensmittel anschließend bei den Menschen ankommen“, betonte Agrar-Landesrätin Michaela Langer-Weninger.

In der Podiumsdiskussion stellte auch LK OÖ-Präsident Franz Waldenberger klar: „Wir können nicht erwarten, dass Strukturen in der Krise da sind, wenn wir sie außerhalb der Krise nicht erhalten. Dafür braucht es unsere Bäuerinnen und Bauern, aber auch die Partnerinnen in der Verarbeitungsindustrie, in der Logistik und im Handel. Wir müssen mehr zusammenrücken und es braucht natürlich auch die nötigen Investitionen für die Zukunft.“ Auch Franz Sinabell, Agrarexperte im WIFO, betont die Bedeutung einer „strategischen Souveränität“. Versorgungssicherheit könne nur gewährleistet werden, wenn die gesamte Wertschöpfungskette von den Vorleistungen über die landwirtschaftliche Produktion bis zur Lebensmittelverarbeitung leistungsfähig bleibt. Produktion und Weiterverarbeitung vor Ort seien dabei zentrale Erfolgsfaktoren. Besondere Bedeutung komme daher der heimischen Lebensmittelverarbeitung zu. Die angekündigte Schließung des Tiefkühlgemüsewerks von Ardo in Groß-Enzersdorf zeige, wie rasch wichtige Absatzwege, Arbeitsplätze und regionale Wertschöpfung verloren gehen können. Eine starke Lebensmittelwirtschaft sei somit ein wesentlicher Bestandteil der Versorgungssicherheit. Oberösterreich setzt deshalb auf die Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten, Investitionen in Verarbeitung und Vermarktung sowie auf Forschung und Innovation. Über den agrarischen Zukunftsfonds wurden seit 2022 rund 50 Forschungsprojekte unterstützt. Zudem flossen rund 42 Prozent der österreichweiten Fördermittel für den „Energieautarken Bauernhof“ an OÖ Betriebe.

Ein wichtiger Beitrag liege auch bei den Konsumentinnen und Konsumenten: Mit dem Kauf heimischer Lebensmittel können sie regionale Betriebe stärken und dazu beitragen, dass Produktion, Verarbeitung und Wertschöpfung im Land erhalten bleiben. Versorgungssicherheit ist somit nicht nur eine Frage der Landwirtschaft, sondern eine gemeinsame Aufgabe entlang der gesamten Lebensmittelkette, die in guten und schlechten Zeiten Unterstützung braucht.