Spontane Idee nachhaltig umgesetzt

Ein zufälliges Gespräch mit einem Unternehmer aus der Geflügelwirtschaft über Entenmast weckte bei Elisabeth und Martin Heusl auf Anhieb Interesse. Martin, Absolvent der HBLFA Francisco Josephinum, konnte vor Bewirtschaftungsaufnahme die Vielfältigkeit der Landwirtschaft bei einer Stallbaufirma im Außendienst kennenlernen. Elisabeth, gelernte Gastronomiefachfrau und ausgebildete landwirtschaftliche Facharbeiterin, nahm eine wichtige Rolle bei der Umsetzung dieses neuen Betriebszweiges ein. So wurde 2017, ein Jahr vor der Betriebsübernahme, der Entenmaststall mit Weidehaltung für 3.200 Tiere errichtet. Zuvor wurde das Vorhaben gemeinsam mit dem Wirtschaftsberater der Bezirksbauernkammer Ried Schärding in Form eines Betriebskonzeptes betriebswirtschaftlich beleuchtet.

Die Produktion, die Schlachtung und die Vermarktung werden mit dem Vertragspartner Eiermacher GmbH aus Kremsmünster in enger Abstimmung durchgeführt. Die Produktpalette reicht von fertig zubereiteten vakuumierten Portionen als Ganzes über Teilstücke bis hin zu Burger- Patties. Sie sind auf Vorbestellung mittels WhatsApp bzw. Telefon direkt beim Landwirt erhältlich. Die verbleibende Menge der Leckerbissen wird vom Vertragspartner bei namhaften Einkaufsmärkten aber auch beim Münchner Oktoberfest zum Verkauf angeboten. „Die Zuführung von Nährstoffen und die schonende Bodenbewirtschaftung sind speziell bei biologischer Bewirtschaftung besonders wichtig, erklärt Martin Heusl beim Betriebsbesuch.

Der Einsatz von Fertigfutter und das anschließende Ausbringen des Wirtschaftsdüngers bewirkt eine wertvolle zusätzliche Nährstoffversorgung für die Folgekulturen. Der Pflug wurde zwischenzeitlich durch einen Dammgerät ersetzt. Es reduziert offensichtliche Verdichtungen durch schüttende Bodenbewegung und sorgt für mehr Luftaustausch. Die Milchviehhaltung kann trotz des zusätzlichen Betriebszweiges mit Hilfe eines Melkroboters noch problemlos fortgeführt werden. Elisabeth und Martin mit ihren drei Kindern Lorenz (10), Gabriel (7) und Rosa (1,5) schätzen das Leben am Bauernhof. Dieser bietet unzählige Gestaltungsmöglichkeiten, die von ihnen in vielen Bereichen selbst bestimmt werden können.

• Informationen zum Betrieb auf: www.kainzlgut.at.