Saatbau Linz thematisiert Versorgungssicherheit

Die Versorgungssicherheit mit Agrarprodukten galt in Österreich lange als selbstverständlich – und dies nicht nur bei heimischen Erzeugnissen, sondern bei den Importen. Handelskonflikte, die Folgen der Klimaveränderung und zunehmende Marktkonzentrationen zeigen, wie fragil dieses System ist. „Aufgrund des hohen Anteils der Eigenproduktion in vielen Bereichen ist die Versorgungssicherheit in Österreich derzeit gut. In anderen Bereichen, beispielsweise bei Obst, Gemüse, pflanzlichen Ölen, Eiweißfuttermitteln oder Düngern besteht aber aufgrund der Importabhängigkeit ein selektives Risiko“, ist der Geschäftsführer der Saatbau Linz, Josef Fraundorfer, überzeugt. Diesen Defiziten in der Versorgungssicherheit will die Saatbau Linz vor allem mit dem Aufbau der Sojaproduktion in Österreich entgegenwirken. Die Saatbau Linz ist mit dem Partner Probstdorfer Saatzucht im gemeinsamen Unternehmen Saatzucht Donau nicht nur federführend in der gentechnikfreien europäischen Sojazüchtung, sondern auch im Soja-Kontraktanbau. Von den 86.000 Hektar Soja, die im vergangenen Jahr in Österreich angebaut wurden, stehen 10.000 Hektar im Zusammenhang mit der Saatbau Linz. Dies sind Flächen für die Saatgutproduktion, Vermehrungsflächen und Soja-Produktionsflächen im Kontraktanbau. 36 Prozent der heimischen Sojaproduktion wird in Bio-Qualität kultiviert. Dieses Bio-Soja geht zu 50 Prozent direkt in die Lebensmittelverarbeitung. „Dies stellt an das Ausgangsprodukt ganz andere Qualitätsanforderungen als die Verwendung von Soja als Futtermittelrohstoff. Nicht jede Sojabohne ist für Tofu geeignet. Genau dafür hat die Saatbau Linz in der Vergangenheit wesentliche Züchtungs- und Qualitätsarbeit geleistet“, erläutert Fraundorfer. Die Nachfrage nach heimischem Tofu ist ungebrochen. „Befeuert wird diese Entwicklung durch den Trend zu proteinhaltigen Lebensmitteln“, erläutert Christoph Eschner, Geschäftsführer des Traiskirchner Unternehmens Sojarei (NÖ), das jährlich etwa 20 bis 25 Millionen Packungen Tofu ausschließlich aus österreichischem Bio-Soja produziert. Die jährlichen Wachstumsraten bei der Tofu-Produktion betrugen laut Eschner in den vergangenen Jahren jeweils etwa zehn Prozent. „Wir brauchen immer größere Mengen Bio-Soja, das die entsprechenden Qualitätsanforderungen erfüllen muss. Diese reichen von der Farbe über die Textur bis hin zum gewünschten Proteingehalt. Wir sind froh, dafür mit der Saatbau Linz einen so kompetenten heimischen Partner gefunden zu haben“, betont Eschner.