OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 28. Oktober bis 2. November 2024
Schlachtrinder:
Auch in Deutschland stellen sich aufgrund der regionalen Feiertage in der laufenden Woche stabile Preise ein. Waren die Jungstiere in den vergangenen Wochen häufig noch knapp, kann der herrschende Bedarf inzwischen gedeckt werden. Einerseits durch die fehlenden Schlachttage, andererseits nehmen die vorhandenen Mengen in den meisten Regionen zu und somit ist im Wesentlichen ein ausgeglichener Markt gegeben. Auch die Märkte für Schlachtkühe und Kalbinnen sind stabil.
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich nicht wesentlich ansteigend.
Aufgrund der Preissteigerungen der letzten Wochen dürfte die Nachfrage etwas verhaltener sein. Speziell in der Gastronomie herrschen derzeit Wild- und Gänsewochen, somit gestaltet sich die Nachfrage seitens des Großhandels ein wenig zurückhaltender. Die Preise notieren stabil in der laufenden Woche.
Das Schlachtkuhangebot ist in den letzten Wochen relativ gleichbleibend und die Mengen reichen für die Nachfrage aus. Dies sollte sich auch in den nächsten Wochen nicht gravierend ändern. Die Preise für Kühe und Kalbinnen sind stabil. Schlachtkälber notieren ebenfalls gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich nicht wesentlich ansteigend.
Aufgrund der Preissteigerungen der letzten Wochen dürfte die Nachfrage etwas verhaltener sein. Speziell in der Gastronomie herrschen derzeit Wild- und Gänsewochen, somit gestaltet sich die Nachfrage seitens des Großhandels ein wenig zurückhaltender. Die Preise notieren stabil in der laufenden Woche.
Das Schlachtkuhangebot ist in den letzten Wochen relativ gleichbleibend und die Mengen reichen für die Nachfrage aus. Dies sollte sich auch in den nächsten Wochen nicht gravierend ändern. Die Preise für Kühe und Kalbinnen sind stabil. Schlachtkälber notieren ebenfalls gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 44/2024 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | 4,93 Euro |
| Kalbin HK R2/3 | 4,59 Euro |
| Kuh HK R2/3 | 3,43 Euro |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 7,25 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind leicht gefallen.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 4,80 Euro/kg netto (5,50 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 5,00 Euro/kg netto (5,70 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 3,40 Euro/kg netto (3,90 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,50 Euro/kg netto (4,00 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 4,80 Euro/kg netto (5,50 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 5,00 Euro/kg netto (5,70 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 3,40 Euro/kg netto (3,90 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,50 Euro/kg netto (4,00 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Ab-Hof-Preise 44/2024 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
| von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
| Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 3,23 - 3,27 | 3,27 | ± 0,00 |
| Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 2,97 - 3,01 | 3,01 | ± 0,00 |
| Bankkühe (E, U, R) | 1,87 - 2,23 | 2,11 | ± 0,00 |
| Wurstkühe (O, P) | 1,59 - 1,85 | 1,73 | ± 0,00 |
| Kalbinnen | 2,42 - 2,87 | 2,65 | ± 0,00 |
| Schlachtkälber | 4,48 - 4,66 | 4,64 | ± 0,00 |
