Ottnang, Bezirk Vöcklabruck: Lebensmittelkompetenz, Gastfreundschaft und Gesundheitswissen am Mathiasnhof

Am Hof wohnen Magdalena und Thomas Steinbauer mit ihren vier Kindern, sie haben den Hof 2014 übernommen und seither Schritt für Schritt weiterentwickelt. Der Betrieb vereint mittlerweile viele Sparten und Auszeichnungen: er ist Mitgliedsbetrieb von Urlaub am Bauernhof, Gutes vom Bauernhof, Bio Austria und Genussland Oberösterreich sowie zertifizierter Green Care-Auszeithof. Thomas arbeitete ursprünglich als Gärtnermeister, Magdalena als Ergotherapeutin, sie hat auch Ausbildungen in Kräuterpädagogik und Kräutermedizin absolviert. Begonnen hat die Erfolgsgeschichte des Hofes mit Kräuteranbau, das Betriebsleiterehepaar suchte nach geeigneten Kulturen, die sich auf dem lehmigen Boden des Hofes wohlfühlen, und starteten mit 3.500 Quadratmeter Kräuteranbaufläche. Mittlerweile spielen am Mathiasnhof Kräuter, Ur- und Pseudogetreide, Ölfrüchte und Speiseleguminosen eine zentrale Rolle. Mit viel Fachwissen und Leidenschaft kultiviert die Familie eine beeindruckende Vielfalt an heimischen Heil- und Gewürzpflanzen (70 Arten) sowie verschiedenste Ur- und Pseudogetreidearten.

Als nächster Schritt wurden Produkte für die Direktvermarktung entwickelt, ein Hofladen wurde 2016 eröffnet. Blütenkulturen, Kräuter und Urgetreidesorten werden schonend verarbeitet und zu hochwertigen Produkten wie Teemischungen, Gewürzen, Sirupen, Mehlen, Pasta, Müsli und noch viel mehr veredelt. Heimisches „Superfood“ wie Brennnesselsamen, Mariendistelprodukte und Süßlupinenkaffee ergänzt die reichhaltige Angebotspalette. 2019 wurde die Idee geboren, dieses umfassende Kräutererlebnis auch Gästen zugänglich zu machen. Im ehemaligen Wirtschaftsgebäude entstanden zwei Ferienwohnungen und ein Doppelzimmer. Wohnen mit Herz und Holz ist die Devise, nachhaltig und mit vielen liebevollen Details gestaltet, tauchen die Urlaub am Biobauernhof- Gäste mit allen Sinnen in die Kräuterwelt ein. Magdalena gibt den Gästen im Kräuterauszeitbereich wertvolle Tipps, um im Urlaub schnell den Kopf frei zu bekommen.

Ein besonderes Standbein ist Green Care, ergänzend zur Lebensmittelproduktion am Hof wird Wissen zu gesunden Lebensmitteln und einen gesünderen Lebensstil vermittelt. In Workshops erfahren Besucherinnen und Besucher, wie man Urgetreide, Öle, heimisches Superfood und Kräuter sinnvoll in Küche und Alltag einsetzt. Rund um den Hof führt auch ein eigens angelegter Wildkräuterlehrpfad. Im letzten Jahr wurde im Rahmen eines Kleinleaderprojektes ein Schaugarten angelegt. Begleitet wurde die beeindruckende Entwicklung durch mehrere Beratungen der LK OÖ.

• Mehr Infos zum Betrieb: www.mathiasnhof.at