OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 6. bis 12. Juli 2026
Schlachtrinder:
In Deutschland fällt das Jungstierangebot regional etwas uneinheitlich aus. Berichtet wird von durchschnittlichen Angebotsmengen, bis hin zu einem bedarfübersteigenden Angebot in einigen Regionen im Süden Deutschlands. Die Nachfrage ist wie schon in den letzten Wochen der begrenzende Faktor. Die Jungstierpreise notieren nach unten. Ähnlich ist die Marktsituation bei weiblichen Schlachtrindern in Deutschland. Aufgrund der durchwegs verhaltenen Nachfrage kommt es auch bei Kühen und Kalbinnen zu Preisrücknahmen.
In Österreich pendelt das Angebot im Jungstierbereich nach den höheren Mengen in den letzten beiden Wochen auf Normalmengen zurück. Die Nachfrage im Lebensmitteleinzelhandel ist aufgrund der beginnenden Ferien- und Urlaubszeit verhalten. Zugleich ist die Exportsituation im Jungstierbereich aufgrund von Preisrücknahmen in Nachbarländern und typischen Exportländern (z.B. Polen) nach wie vor angespannt. Die Jungstierpreise sind nochmals rückläufig.
Bei Schlachtkühen ist die Situation ähnlich wie in der Vorwoche. Ein überschaubares Angebot trifft auf eine stabil gute Nachfrage. Auch hier zeigt sich bei den Exportmärkten eine etwas differenzierte Nachfragesituation. Die Preisnotierungen für Kalbinnen und Kühe für die laufende Woche sind unverändert, wenngleich nicht mit allen Marktpartnern eine Einigung erzielt wurde.
Schlachtkälber notieren gleich zur Vowoche.
In Österreich pendelt das Angebot im Jungstierbereich nach den höheren Mengen in den letzten beiden Wochen auf Normalmengen zurück. Die Nachfrage im Lebensmitteleinzelhandel ist aufgrund der beginnenden Ferien- und Urlaubszeit verhalten. Zugleich ist die Exportsituation im Jungstierbereich aufgrund von Preisrücknahmen in Nachbarländern und typischen Exportländern (z.B. Polen) nach wie vor angespannt. Die Jungstierpreise sind nochmals rückläufig.
Bei Schlachtkühen ist die Situation ähnlich wie in der Vorwoche. Ein überschaubares Angebot trifft auf eine stabil gute Nachfrage. Auch hier zeigt sich bei den Exportmärkten eine etwas differenzierte Nachfragesituation. Die Preisnotierungen für Kalbinnen und Kühe für die laufende Woche sind unverändert, wenngleich nicht mit allen Marktpartnern eine Einigung erzielt wurde.
Schlachtkälber notieren gleich zur Vowoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 28/2026 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | ausgesetzt |
| Kalbin HK R2/3 | 5,98 Euro |
| Kuh HK R2/3 | ausgesetzt |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 8,55 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den Nutzkälbern sind gleichgeblieben.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 9,90 Euro/kg netto (11,20 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 9,70 Euro/kg netto (11,00 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 7,10 Euro/kg netto (8,05 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 7,10 Euro/kg netto (8,05 Euro/kg inkl. MwSt.)
Bei den Kälberpreisen ist eine deutliche Qualitätsdifferenzierung bei den Preisen festzustellen. Gut mastfähige Kälber oder Fleckvieh- und Fleischrassekreuzungen erzielen deutlich höhere Preise.
Die Preisspannen können dabei fast 100% betragen.
Detailinformation zu den Märkten und den Preisen finden sich unter: LK OÖ/Markt & Preise/Lebenrinder
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 9,90 Euro/kg netto (11,20 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 9,70 Euro/kg netto (11,00 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 7,10 Euro/kg netto (8,05 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 7,10 Euro/kg netto (8,05 Euro/kg inkl. MwSt.)
Bei den Kälberpreisen ist eine deutliche Qualitätsdifferenzierung bei den Preisen festzustellen. Gut mastfähige Kälber oder Fleckvieh- und Fleischrassekreuzungen erzielen deutlich höhere Preise.
Die Preisspannen können dabei fast 100% betragen.
Detailinformation zu den Märkten und den Preisen finden sich unter: LK OÖ/Markt & Preise/Lebenrinder
DI Michael Wöckinger
