OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 28. September bis 4. Oktober 2026
Schlachtrinder:
Am deutschen Schlachtrindermarkt hat sich die Lage gegenüber der Vorwoche kaum geändert. Die vorhandenen Rinder können gut vermarktet und gleichzeitig kann die Nachfrage ohne Probleme gedeckt werden. Im Bereich der Jungstiere fielen die Stückzahlen regional zwar etwas kleiner aus, grundsätzlich reichte das Angebot aber aus, um den herrschenden Bedarf zu decken. Die Preise sind stabil. Bei den weiblichen Kategorien wird teilweise von größeren Mengen berichtet. Entsprechend sind hier die Preisempfehlungen ebenfalls stabil.
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich gegenüber den Vorwochen etwas gestiegen, während der Bedarf der Schlachthöfe flächendeckend erfüllt werden kann. Das Preisniveau wird derzeit vom Inlandsgeschäft getragen. Im Export konkurrieren wir aktuell mit Ware aus Polen. Die Preise notieren gleich zur Vorwoche.
Im Schlachtkuhbereich zeigt sich eine ähnliche Entwicklung. Auch hier steigen die angebotenen Mengen etwas an. Vor allem im Westen kommen etwas höhere Mengen auf den Markt, was aber für die Jahreszeit durchaus üblich ist. Die Nachfrage der Schlachthöfe ist nach wie vor zufriedenstellend und zusätzlich starten wieder Schweiz-Kontingente. Die Preise notieren nochmals leicht nach oben.
Die Nachfrage bei Schlachtkälbern entwickelt sich ebenfalls positiv und die Preisnotierung steigt abermals an.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich gegenüber den Vorwochen etwas gestiegen, während der Bedarf der Schlachthöfe flächendeckend erfüllt werden kann. Das Preisniveau wird derzeit vom Inlandsgeschäft getragen. Im Export konkurrieren wir aktuell mit Ware aus Polen. Die Preise notieren gleich zur Vorwoche.
Im Schlachtkuhbereich zeigt sich eine ähnliche Entwicklung. Auch hier steigen die angebotenen Mengen etwas an. Vor allem im Westen kommen etwas höhere Mengen auf den Markt, was aber für die Jahreszeit durchaus üblich ist. Die Nachfrage der Schlachthöfe ist nach wie vor zufriedenstellend und zusätzlich starten wieder Schweiz-Kontingente. Die Preise notieren nochmals leicht nach oben.
Die Nachfrage bei Schlachtkälbern entwickelt sich ebenfalls positiv und die Preisnotierung steigt abermals an.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 40/2026 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | 6,09 Euro |
| Kalbin HK R2/3 | 5,98 Euro |
| Kuh HK R2/3 | 4,31 Euro |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 9,05 Euro |
Nutzkälber:
Der Preis bei den männlichen Nutzkälbern sind leicht gesunken.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 8,00 Euro/kg netto (8,90 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 8,20 Euro/kg netto (9,10 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 4,60 Euro/kg netto (5,20 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,60 Euro/kg netto (5,20 Euro/kg inkl. MwSt.)
Bei den Kälberpreisen ist eine deutliche Qualitätsdifferenzierung bei den Preisen festzustellen. Gut mastfähige Kälber oder Fleckvieh- und Fleischrassekreuzungen erzielen deutlich höhere Preise.
Die Preisspannen können dabei fast 100% betragen.
Detailinformation zu den Märkten und den Preisen finden sich unter: LK OÖ/Markt & Preise/Lebendrinder
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 8,00 Euro/kg netto (8,90 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 8,20 Euro/kg netto (9,10 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80 kg: ca. 4,60 Euro/kg netto (5,20 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 4,60 Euro/kg netto (5,20 Euro/kg inkl. MwSt.)
Bei den Kälberpreisen ist eine deutliche Qualitätsdifferenzierung bei den Preisen festzustellen. Gut mastfähige Kälber oder Fleckvieh- und Fleischrassekreuzungen erzielen deutlich höhere Preise.
Die Preisspannen können dabei fast 100% betragen.
Detailinformation zu den Märkten und den Preisen finden sich unter: LK OÖ/Markt & Preise/Lebendrinder
DI Michael Wöckinger
