Naturnah leben am Kürnsteinerhof

2020 übernahmen Daniela und Lukas Griesbacher den Hof von Danielas Eltern und zogen wohlwissend und persönlich gereift wieder von der Großstadt auf den Bauernhof. Nachhaltigkeit ist ihnen ein besonderes Anliegen und so möchten sie auch den Hof mit diesem Gedankengut in die neue Bewirtschaftung führen. Die Milchwirtschaft wurde aufgegeben und stattdessen zog das seltene Waldviertler Blondvieh mit seiner besonderen Fleischqualität am Hof ein. Die alten und neuen Obstsorten auf den Streuobstwiesen bereichern die Produktvielfalt am Hof und ein Teil der Hofstelle mit wunderbar sonnigem Ausblick wurde für Urlaub am Bauernhof gestaltet.

Der Wohnwagon "ISIDOR" - Isidor war ein alter Verwandter vom Hof - ist ein baubiologisch sehr nachhaltig und komfortabel gestaltetes Tiny House, welches angelehnt an die Maschinenhalle am Rande der Streuobstwiese für Gäste errichtet wurde. Zubauten in diesem Ausmaß lässt die Raumordnung für Urlaub am Bauernhof seit einigen Jahren zu. Der Wohnwagon ist ein fertig gestaltetes, bis ins kleinste Detail durchdachtes Wohnkonzept zum Nächtigen für 2 bis max. 4 Personen, mit einer Küche, ja sogar einem Holzofen, dem benötigten Stauraum und gut funktionierendem Sanitärbereich. Gäste schätzen dabei besonders die kleinräumige, behagliche Atmosphäre, die einen auch die Natur etwas intensiver spüren lässt. Wind und Regen sind zu hören, die Sonne auf der gemütlichen Terrasse, die das Tiny House mit dem Stadl verbindet, trägt außergewöhnlich zum Ruhefinden bei. Der Blick ist dabei auf das Waldviertler Blondvieh gerichtet, an deren schnaubendes Grasen sich Gäste erst gewöhnen müssen.

Verbunden wird dieses besondere Wohngefühl mit dem Bauernhof durch die Menschen am Hof und die Produkte, die am Betrieb immer mehr entstehen. Bei einem ausführlichen Gespräch nach der Ankunft, wo die Hofinformationen ausgetauscht werden, tauchen die Gäste in ihre Auszeit ein. Die Hofprodukte spielen eine große Rolle. Das Frühstück wird jedem Gast mit ausschließlich Bauernhof- und Regionsprodukten angeboten. Und zum Grillen kauft sicherlich jeder zweite Gast das besondere Steak vom Hof. Bei Ankunft wartet auf alle Gäste eine Flasche milder Süßmost, wo auch die Obstsorten am Etikett angeführt sind. Und am liebsten liegen die Gäste vor dem Wohnwagon im Liegestuhl und lesen ein Buch mit einem Glas Cider. Kommen Kinder mit, so interessieren sich diese besonders auch für das Geschehen am Hof. Vermarktet wird das Angebot über die eigene Website, über die Plattform Urlaub am Bauernhof, wo man besonders die persönliche Unterstützung schätzt und gerne auf die Beratungen dazu der Landwirtschaftskammer zurückgreift. Weiters ist der Kürnsteinerhof bei der Firma "Wohnwagon" gelistet, wo das Probewohnen mit dem besonderen Urlaubsangebot verbunden ist.

Im Mai des Vorjahres wurde eröffnet, und viele Gäste waren schon im ersten Jahr am Hof. Lukas Griesbacher dazu: "Wir sind unseren Eltern und Schwiegereltern dankbar, die uns bei der Umstellung des Betriebes und bei der Arbeit unterstützen. Ohne sie könnten wir das so nicht machen!" Für die Zukunft arbeitet man für die Gäste an Mobilitätslösungen, wenn die Anreise öffentlich erfolgt (Kooperationen mit e-Bike Verleih, e-TukTuk). Im Bereich der Landwirtschaft wird überlegt noch weiter in die Produktveredelung einzusteigen und die Produktvielfalt zu vergrößern. Ein Projekt dabei stellt auch der Aufbau von Agroforst dar, wo in den Weiden streifenweise Gehölze wie Walnuss, Maroni und Quitten gepflanzt werden um Feuchtigkeit zu speichern und langfristig neue Arten auf den Hof zu bringen.

Betriebsspiegel:
6h Grünland
2,5 ha Acker
8 ha Wald
15 Stk. Waldviertler Blondvieh (5 Mutterkühe)
UaB: 1 Tiny House mit 2 - 4 Betten
140 Belegstage
Direktvermarktung von Streuobst- und Rindfleischprodukten

Kürnsteinerhof 
www.kuernsteinerhof.at

Urlaub am Bauernhof Kürnsteinerhof
www.urlaubambauernhof.at/kuernsteinerhof