HBLA Elmberg: Garant für nachhaltige Ausbildung

Eines der Hauptziele der Ausbildung an der der Höheren Bundeslehranstalt für Landund Ernährungswirtschaft (HBLA) Elmberg ist es, die Absolventinnen und Absolventen auf eine Vielfalt an Berufsbildern vorzubereiten. Dies kann nur in einer geglückten Symbiose von Theorie und Praxis gelingen. Voraussetzung dafür ist ein top geführter Lehrbetrieb, der mit laufenden Innovationen am Puls der Zeit wirtschaftet. Aus diesem Grund kommt dem Thema Nachhaltigkeit große Bedeutung zu: Eine biologisch geführte Landwirtschaft, die in Kreisläufen denkt, ist Grundlage für den Naturschutz sowie den Erhalt der Artenvielfalt. Der landwirtschaftliche Lehrbetrieb der HBLA Elmberg ist daher seit Jänner 2019 zertifizierter Biobetrieb und Mitglied beim Verband Bio Austria. Ebenso sind Tierschutz und Tierwohl wichtige Eckpfeiler, weshalb ein unbegrenzter ganzjähriger Auslauf aller Nutztiere ins Freie und Weidegang, wann immer es die Bedingungen ermöglichen, gewährleistet werden. Aber auch der neu eingeführte Schwerpunkt Nachhaltige Unternehmensführung, der sich etwa mit Bio-Ökonomie beschäftigt, zeigt den Stellenwert von Nachhaltigkeit an der Schule. Damit dieses Thema jedoch nicht nur graue Theorie bleibt, müssen Schülerinnen und Schüler, Lehrkräfte, aber auch das Personal, an einem Strang ziehen und den Nachhaltigkeitsgedanken in den Schulalltag integrieren. Dies reicht von einfachen Maßnahmen wie dem Mülltrennen über umweltfreundliche Reinigungsmittel bis hin zu großen Projekten wie dem Biodiversitätslehrpfad. Aktiv eingebunden sind die Schülerinnen und Schüler auch in die Herstellung verschiedener Speiseöle mit der hauseigenen Ölpresse. Die neueste Investition ist ein Obstverarbeitungsraum mit einer Bandpresslinie zur Herstellung von Fruchtsäften. Die so gewonnenen Produkte werden im Unterrichtsfach „Lebensmittelverarbeitung“ veredelt oder im Sensoriklabor einer genauen Analyse unterzogen:

• Interessierte Familien, die sich selbst ein Bild von der vielfältigen Ausbildung an der HBLA Elmberg machen möchten, haben dazu am 19. Februar ab 10 Uhr Gelegenheit. Um Anmeldung wird gebeten.
• Die Anmeldefrist für das Schuljahr 2024/25 läuft noch bis 8. März 2024.