Abgestufte Bewirtschaftung (Teil 2)

Allgemein gilt, dass alle Günlandböden eine Grundversorgung mit Phosphat und Kali (mindestens 10 bis 15 mg P₂O₅ und 15 bis 20 mg K₂O/100 g Boden) haben sollten sowie einen pH-Wert von mindestens 5,5. Anzustreben ist ferner ein Leguminosenanteil von etwa 10 bis 15%.

Bei Zwei- bis Dreischnittwiesen ist aufgrund des geringeren Nährstoffbedarfes die Düngeform (Stallmist oder Gülle) weniger von Bedeutung, während bei vier- bis fünfmaliger Nutzung Dünger mit einem höheren Abteil an rasch verfügbarem Ammonium wie z.B. Jauche, Gülle oder Mineraldünger günstiger sind als Stallmist oder Kompost. Ammonium-Stickstoff verbessert durch den sogenannten "Priming-Effekt" auch die N-Nachlieferung aus dem Humusvorrat des Bodens.

Bei bis zu drei Nutzungen ist der Nährstoffkreislauf bei einem Viehbesatz von ca. 1,5 GVE und einem Leguminosenanteil von etwa 10 bis 15% weitgehend geschlossen. Die unvermeidbaren gasförmigen Stickstoffverluste (Lager- und Ausbringungsverluste von mindestens 10 bis 25%, können hier durch den Kleeanteil bzw. die Bodennachlieferung aus dem Dauerhumus weitgehend ausgeglichen werden.
Anders ist die Situation in Gunstlagen bei vier- bis fünfmaliger Nutzung und Stickstoff-Entzügen. Hier ist entweder ein höherer Viehbesatz oder ein zusätzlicher Mineraldüngereinsatz erforderlich, da die N-Entzüge mit zunehmender Nutzungshäufigkeit und den höheren Tockenmasse- und Rohproteinerträgen ansteigen. Bei Stickstoffmangel sinken die Rohproteingehalte und der Anteil an wertvollen Gräsern.

Während der N-Düngebedarf einer extensiveren Zweischnittwiese mit maximal 30 kg N/ha sehr gering ist, steigt der Bedarf bei einer guten Dreischnittwiese auf 120 bis 150 kg N/ha. Eine fünfschnittige Weidelgraswiese liegt bei 300 kg N/ha.

Diese Zusammenhänge sind in Gunstlagen bei Teilnahme an Extensivierungsprogrammen mit Düngerverzicht zu bedenken. Hier bietet die "abgestufte Bewirtschaftungsintensität" am selben Betrieb einen gewissen Kompromiss an.

N-Mangel äußert sich zuerst durch eine Abnahme der Rohproteingehalte im Futter. Liegt laut Futteranalyse trotz zeitgerechter Nutzung (22 bis 26% Rohfasergehalt) der Rohproteingehalt unter 14%, so liegt in aller Regel ein N-Mangel vor. In weiterer Folge kommt es zu einem Rückgang des wertvollen Gräseranteiles und einer Zunahme des Kräuteranteiles im Bestand. Letztlich sinkt auch der Ertrag und die Gefahr der Verunkrautung steigt infolge immer lückiger werdender Bestände.

Mit dem Rückgang des Grasgerüstes verringert sich der Energiegehalt im Futter und damit auch die Futteraufnahme, welche von der Energiekonzentration abhängt. Phosphor- oder Rohproteinmangel verringern auch die Fresslust. Es sinkt der Zuckergehalt und damit die Silierfähigkeit des Futters. Höhere Kräuteranteile im Bestand erschweren aufgrund der höheren Pufferkapazität auch die Silierbarkeit des Futters, während beim Heu die Bröckelverluste ansteigen.

N-Mangel im Futter (unter 1 g Nitrat je kg TM) begünstigt auch die Buttersäurebildung, verzögert die pH-Absenkung und verschlechtert damit die anaerobe Stabilität der Silage.

Der N-Bedarf hängt in erster Linie von der Nutzungshäufigkeit ab. Je höher die Nutzungsintensität, desto wichtiger wird auch der Einsatz von Düngemitteln mit einem höheren Anteil an rasch verfügbarem Ammoniumstickstoff (Jauche, Gülle oder Mineraldünger). Dadurch wird die N-Nachlieferung aus dem N-Pool des Bodens verbessert.

Eine "abgestufte Bewirtschaftungsintensität" bietet auch für Biobetriebe oder Betriebe mit Düngerverzicht, wo die wirtschaftseigenen Dünger nicht für alle Flächen reichen, eine Alternative. Seitens der Fütterung ist wichtig, dass die Milchkühe in den ersten 200 Laktationstagen das beste Futter erhalten, während altmelkende, trockenstehende Kühe und Jungvieh das extensivere Futter noch gut verwerten können. Voraussetzung ist jedoch die Möglichkeit einer getrennten Lagerung.

Stickstoff ist der einzige Nährstoff, der in Form von Luftstickstoff unendlich vorhanden ist und eine hohe Ertrags-, Energie-, Eiweiß- sowie Flächeneinsparungseffizienz aufweist.
Ertragseffizienz: 1 kg N bringt im Mittel einen Mehrertrag von ca. 20 kg TM.
Energieeffizienz:
Für die Bindung von 1 kg Luftstickstoff werden 36 MJ (einschließlich der Ausbringung) benötigt. Bei einem mittleren Mehrertrag von etwa 20 kg TM x 15 MJ/kg TM werden daraus etwa 300 MJ produziert, was einer Energieeffizienz (Input zu Output) von 1:8 entspricht. Der Pflanzenbau ist dank der Assimilation der grünen Pflanze der einzige Wirtschaftszweig, der mehr Energie produziert als er verbraucht.
Eiweißeffizienz:
1 kg N liefert gleichzeitig mit seinem TM-Ertrag von 20 kg je kg N im Mittel 3 kg Rohprotein (20 kg TM x 15 % RP/kg = 3 kg RP), was umgerechnet einer Eiweißeffizienz von 8 kg Sojabohnen entspricht (3 kg Rohprotein: 340 g RP je kg Sojabohne = 8 kg Sojabohnen).
Flächeneffizienz:
Mit 100 kg N/ha werden im Mittel 2.000 kg TM/ha mehr produziert, was bei einem mittleren Grünlandertrag von 8 t/ha auf 10 t/ha (Ertragsbreite in der Praxis beträgt 8 bis 14 t) einen Mehrertrag von 2 t/ha bzw. eine Flächeneffizienzsteigerung je Hektar von 20% bedeutet.