AMA-Gütesiegel-Kontrollen auf landwirtschaftlichen Betrieben - Teil 4
Vor der Kontrolle
Die Kontrollankündigung erfolgt
kurzfristig und ohne Vorwarnung.
Die Kontrollorgane
melden sich für die Routinekontrolle
am Vorabend an,
um sicherzustellen, dass die
Betriebsführerin bzw. der Betriebsführer
für die Kontrolle
anwesend ist. Eine Routenplanung
ist zwecks Effizienz der
Planung der Fahrzeiten und
-strecken notwendig.
Zusätzlich werden Kontrollen ohne jegliche Ankündigung durchgeführt. Bei diesen sogenannte Spotaudits liegt der Fokus auf der Tierhaltung, ohne Möglichkeit, vorher Korrekturen oder Anpassungen vorzunehmen. Die Unvorhersehbarkeit und die kurze Zeitspanne zwischen Ankündigung und Durchführung gewährleisten,
dass zum Zeitpunkt der Kontrolle "Normalbedingungen" herrschen.
Die AMA-Marketing beauftragt zertifizierte Kontrollstellen und geschulte Kontrollorgane mit der Durchführung
der Kontrollen. Diese weisen sich mit einem Kontrollausweis aus und legen vor Betreten des Stalls Schutzkleidung an. Hygiene ist besonders wichtig, um die Tiergesundheit durch äußere Einflüsse nicht zu gefährden.
Zusätzlich werden Kontrollen ohne jegliche Ankündigung durchgeführt. Bei diesen sogenannte Spotaudits liegt der Fokus auf der Tierhaltung, ohne Möglichkeit, vorher Korrekturen oder Anpassungen vorzunehmen. Die Unvorhersehbarkeit und die kurze Zeitspanne zwischen Ankündigung und Durchführung gewährleisten,
dass zum Zeitpunkt der Kontrolle "Normalbedingungen" herrschen.
Die AMA-Marketing beauftragt zertifizierte Kontrollstellen und geschulte Kontrollorgane mit der Durchführung
der Kontrollen. Diese weisen sich mit einem Kontrollausweis aus und legen vor Betreten des Stalls Schutzkleidung an. Hygiene ist besonders wichtig, um die Tiergesundheit durch äußere Einflüsse nicht zu gefährden.
Kontrollrundgang
Der zentrale Punkt der Kontrolle
ist der Stallrundgang. Die
Tiere und deren Haltung stehen
dabei im Mittelpunkt. Es
wird unter anderem auf den
Ernährungszustand, die Versorgung
kranker oder verletzter
Tiere sowie auf den allgemeinen
Zustand der Tiere geachtet.
Kontrolleure prüfen die Haltungsbedingungen (z.B. Bodenbeschaffenheit), Platzangebot, Futter- und Wasserversorgung, Lichtverhältnisse sowie Sauberkeit der Stallungen und das allgemeine Befinden der Tiere. Ordnungsgemäße Kennzeichnung der Tiere, wie etwa Ohrmarken bei Rindern oder Beschäftigungsmaterial bei Schweinen, werden ebenfalls kontrolliert. Bei Schweinen und Mastrindern erfolgt zusätzlich eine Probenziehung von Urin, Kot und Futtermitteln. Diese Proben werden im Labor auf einen möglichen Einsatz von unerlaubten Substanzen überprüft. Neben Hormonen und Leistungsförderern sind auch verbotene Arzneimittel im Untersuchungsumfang enthalten. Die Lagerung, Mischung und Zuteilung der Futtermittel wird ebenfalls überprüft. Sauberkeit und Hygiene sind hier von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass die Futterqualität erhalten bleibt, keine Kontamination stattfindet und die Gesundheit der Tiere gewährleistet ist. Bei zugekauften Futtermitteln wird zusätzlich auf die verpflichtende "pastus+"-Kennzeichnung geachtet.
Kontrolleure prüfen die Haltungsbedingungen (z.B. Bodenbeschaffenheit), Platzangebot, Futter- und Wasserversorgung, Lichtverhältnisse sowie Sauberkeit der Stallungen und das allgemeine Befinden der Tiere. Ordnungsgemäße Kennzeichnung der Tiere, wie etwa Ohrmarken bei Rindern oder Beschäftigungsmaterial bei Schweinen, werden ebenfalls kontrolliert. Bei Schweinen und Mastrindern erfolgt zusätzlich eine Probenziehung von Urin, Kot und Futtermitteln. Diese Proben werden im Labor auf einen möglichen Einsatz von unerlaubten Substanzen überprüft. Neben Hormonen und Leistungsförderern sind auch verbotene Arzneimittel im Untersuchungsumfang enthalten. Die Lagerung, Mischung und Zuteilung der Futtermittel wird ebenfalls überprüft. Sauberkeit und Hygiene sind hier von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass die Futterqualität erhalten bleibt, keine Kontamination stattfindet und die Gesundheit der Tiere gewährleistet ist. Bei zugekauften Futtermitteln wird zusätzlich auf die verpflichtende "pastus+"-Kennzeichnung geachtet.
Dokumentation
Abseits der Stallungen sorgen ordnungsgemäß geführte Aufzeichnungen für Transparenz
und Nachvollziehbarkeit. Bei der Durchsicht der Viehverkehrsscheine werden unter anderem
Herkunft und Verkauf der Tiere überprüft. Arzneimittel und deren Anwendung müssen vollständig und nachvollziehbar dokumentiert sein.
Sinn und Zweck der Kontrollen
Die umfangreichen Kontrollen
sind notwendig, um die Qualität
und Sicherheit von Lebensmitteln
zu garantieren und dafür zu sorgen, dass die
Tiere ordnungsgemäß gehalten
werden. Die Kontrollen sollen
aufzeigen, wie gut die Bäuerinnen
und Bauern, die am
AMA-Gütesiegel-Programm
teilnehmen, arbeiten und welche
Sorgfalt hinter ihren Produkten
steckt.
Abweichungen von Vorgaben
können vorkommen, sollten
aber zum Anlass genommen
werden, das Management
und die Tierhaltung zu verbessern.
Dadurch gelingt es,
Konsumentinnen und Konsumenten
davon zu überzeugen,
dass jeder Einkauf von Produkten
mit dem AMA-Gütesiegel
hochwertige Qualität bedeutet.
Die Landwirtinnen und
Landwirte erhalten bei positiv
abgeschlossenen Kontrollen
Bestätigungen für ihre sorgfältige
Arbeit.