OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 08. bis 14. April 2024
Schlachtrinder:
In Deutschland werden die angebotenen Stückzahlen als überschaubar angegeben, entsprechend werden die Jungstiere bei einer geringen Nachfrage zu unveränderten Konditionen gehandelt. Schon etwas knapper wird die Situation bei den Schlachtkühen beschrieben, diese werden etwas stärker nachgefragt und die Marktteilnehmer rechnen weiter mit einem steigenden Preistrend.
Auch in Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich etwas rückläufig, bei einer weiterhin verhaltenen Nachfrage. Die derzeit für die Jahreszeit hohen Temperaturen sind auch nicht förderlich für den Rindfleischabsatz im Lebensmitteleinzelhandel. Es erfolgt eine Sortimentsumstellung in Richtung Grillsortiment. Die Preise und Qualitätszuschläge sind stabil.
Das Schlachtkuhangebot befindet sich ungefähr auf dem Niveau der letzten Wochen. Die Nachfrage Richtung Export und Schweiz gestaltet sich etwas freundlicher. Die Kuhpreise notieren gleich zur Vorwoche. In den nächsten Wochen sollte es durchaus Spielraum nach oben geben.
Schlachtkälber notieren leicht rückläufig zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Auch in Österreich ist das Angebot im Jungstierbereich etwas rückläufig, bei einer weiterhin verhaltenen Nachfrage. Die derzeit für die Jahreszeit hohen Temperaturen sind auch nicht förderlich für den Rindfleischabsatz im Lebensmitteleinzelhandel. Es erfolgt eine Sortimentsumstellung in Richtung Grillsortiment. Die Preise und Qualitätszuschläge sind stabil.
Das Schlachtkuhangebot befindet sich ungefähr auf dem Niveau der letzten Wochen. Die Nachfrage Richtung Export und Schweiz gestaltet sich etwas freundlicher. Die Kuhpreise notieren gleich zur Vorwoche. In den nächsten Wochen sollte es durchaus Spielraum nach oben geben.
Schlachtkälber notieren leicht rückläufig zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Preiserwartungen netto für Woche 15/2024 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
Jungstier HK R2/3 | 4,54 Euro |
  |   |
Kalbin HK R2/3 | 4,33 Euro |
  |   |
Kuh HK R2/3 | 3,09 Euro |
  |   |
Schlachtkälber HK R2/3 | 6,55 Euro |
Nutzkälber:
Die Preise bei den männlichen Nutzkälbern sind leicht gestiegen, die weiblichen Nutzkälber sind im Preis gleichbleibend.
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 5,60 Euro/kg netto (6,35 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 5,60 Euro/kg netto (6,35 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 3,80 Euro/kg netto (4,30 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,90 Euro/kg netto (4,45 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 5,60 Euro/kg netto (6,35 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 5,60 Euro/kg netto (6,35 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 3,80 Euro/kg netto (4,30 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 3,90 Euro/kg netto (4,45 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Ab-Hof-Preise 15/2024 - Verkauf, Basis Lebendgewicht, Preise in Euro/kg, inkl. 13 % MwSt.
von - bis | Ø-Preis | Vorwoche | |
Stiere, Kl. U mit Gütesiegel | 2,88 - 2,92 | 2,92 | ± 0,00 |
Stiere, Kl. R ohne Gütesiegel | 2,73 - 2,77 | 2,77 | ± 0,00 |
Bankkühe (E, U, R) | 1,69 - 2,05 | 1,93 | ± 0,00 |
Wurstkühe (O, P) | 1,41 - 1,67 | 1,55 | ± 0,00 |
Kalbinnen | 2,27 - 2,72 | 2,50 | ± 0,00 |
Schlachtkälber | 4,03 - 4,21 | 4,19 | - 0,06 |