Lagerung von Bio-Gemüse

Wie sensibel die verschiedenen Gemüsearten auf nicht optimale Lagerbedingungen reagieren können und wie wichtig demnach eine an das Erntegut angepasste Lagerung ist, konnte an diesem Nachmittag verdeutlicht werden. Unser Referent Ing. Walter Lengheim spannte einen Bogen von den Grundsätzen bis hin zu den Zielen der Bio-Gemüse-Lagerung und den damit verbundenen Lüftungs- und Kühlsystemen. Bestmögliche Lagerbedingungen für das eine Gemüse können fatale Auswirkungen auf anderes Gemüse nach sich ziehen. Deshalb ist es entscheidend zu wissen, wie man mit dem Erntegut, vom Feld bis zum Kunden, optimal umgeht, um beste Qualität anbieten zu können.

Danke an Ing. Walter Lengheim, der uns seine Präsentation als Download zur Verfügung gestellt hat.