„Küche der Zukunft“: Bio Austria OÖ vergibt an Schulen erste Urkunden

In einem persönlichen und feierlichen Rahmen wurden Ende November an der HBLA Elmberg die ersten Urkunden der „Küche der Zukunft“- Challenge an zwei oberösterreichische Schulküchen von der BIO AUSTRIA OÖ-Landesobfrau Magdalena Barth und der Landesrätin Michaela Langer-Weninger übergeben. Die Initiative wurde von BIO AUSTRIA gemeinsam mit dem Verein Zukunft Essen ins Leben gerufen, um Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen ein Jahr lang dabei zu unterstützen, ihre Ziele in vier zentralen Nachhaltigkeitsbereichen umzusetzen: mehr Bio auf dem Teller, weniger Lebensmittelabfälle, mehr pflanzliche Speisen und eine effiziente Kommunikation. Der Startschuss für die erste oberösterreichische „Küche der Zukunft“-Challenge fiel am 17. September 2024. An diesem Tag setzten sich die Challenge-Teams der Bioschule Schlägl und der HBLA Elmberg ausführlich damit auseinander, wie sie ihre Küchen – mit bereits hohen Standards – weiter in Richtung Nachhaltigkeit und Zukunftsfähigkeit entwickeln wollen und noch mehr Bio-Lebensmittel einsetzen können. Beide Teams haben die Herausforderung im Schuljahr 2024/2025 mit großem Erfolg abgeschlossen und ihre gesetzten Ziele erreicht. „Eine nachhaltige Schulküche lebt vom Engagement jener Menschen, die täglich Verantwortung dafür übernehmen, was auf die Teller unserer Kinder und Jugendlichen kommt. Die Leistungen der HBLA Elmberg und der Bioschule Schlägl zeigen eindrucksvoll, wie mutig, kreativ und konsequent Küchen heute Bio-Lebensmittel einsetzen und so Nachhaltigkeit umsetzen können“, hob Magdalena Barth, Obfrau von BIO AUSTRIA OÖ die Leistungen der beiden Küchenteams hervor. Die Schulküche der HBLA Elmberg ist seit Ende September 2025 auch bio-zertifiziert. Die Bioschule Schlägl setzte sich im Rahmen der Challenge das- Ziel: den Erhalt der BIO AUSTRIA Goldpartnerschaft – das bedeutet einen zertifizierten Bio-Wareneinsatz von mindestens 90 Prozent, welches auch erreicht wurde.