Bio aus Leidenschaft

Der Betrieb der Familie Krammer- Pinter in Lasberg ist - wie viele andere Betriebe auch - Beleg dafür, dass man mit Liebe und Begeisterung am Tun, Innovation, unternehmerischem Geschick und Professionalität in der Landwirtschaft gut bestehen kann. Monika Pinter hat 2010 den Hof der Eltern übernommen, damit einhergehend wurde der Betrieb auf Biolandbau umgestellt. "Meine Eltern hatten noch Milchkühe, aber das war für uns arbeitstechnisch nicht chaffbar, da mein Mann und ich noch einem Job in Wien nachgehen“, so Monika Pinter. Mit der Betriebsumstellung wurde ein Familienbetrieb mit zwei Angestellten aufgebaut. Die Philosophie des Betriebes ist der respektvolle Umgang mit der Natur, der Pflanze, dem Boden, der Umwelt und den Menschen. Deswegen kommt für ihren Bauernhof nur eine biologische Bewirtschaftung in Frage.

Die Betriebszweige sind: Ackerbau mit Schwerpunkt Sonderkulturen (Gewürze wie Fenchel, Kümmel und Anis), Ölsaaten und alte Getreidesorten als Basis für die Müslis, eine Streuobstwiese mit Dörrobstproduktion, Biogemüse für die Gastronomie sowie Tierhaltung (Lämmer) und Forstwirtschaft. Mit der Direktvermarktung wurde 2010 in kleinem Stil begonnen. 2018 kam Monika Pinter auf die Idee, selbst Müslis zu mischen, mit allem was auf dem Hof verfügbar ist, wie eigenen Dinkelflocken, Hanfsamen, Leinsamen und getrockneten Früchten.

Daraus entstanden über die Jahre neun fixe Müsli-Mischungen , die das ganze Jahr über erhältlich sind. Dazu kommt eine Reihe an saisonal wechselnden Müslis, die nur zu gewissen Jahreszeiten verfügbar sind. Auch das Etikettendesign übernimmt die Betriebsführerin Monika Pinter selbst. Der Verkauf erfolgt über einen eigenen Hofladen, den Krammerladen, der 2020 eröffnet wurde und gewerblich geführt wird . Die Produkte sind mittlerweile bei 15 Wiederverkäufern in Ober- und Niederösterreich erhältlich und der Betrieb beliefert drei Food Coops in Oberösterreich und Wien sowie drei Hotels und Gastronomiebetriebe.

Erfolgsrezept von Monika und Kurt Pinter ist es, das zu lieben, was man tut und hinter seinem Produkt und der Produktqualität zu stehen. Hilfreich waren die vielen Beratungsleistungen der Landwirtschaftskammer OÖ wie Einstiegsberatungen, Produktpreiskalkulationen und Betriebskonzepte. Wichtig für die betriebliche Entwicklung waren auch die diversen Feldversuche mit guter Betreuung durch das LK-Bioreferat und das Forschungsinstitut für Biologischen Landbau. Dadurch konnte die richtige Pflanzenauswahl für den Standort getroffen werden.